Всего 15 минут и 6 ингредиентов отделяют вас от десерта, который можно есть даже на строгой диете. Шоколадный мусс с авокадо — это не просто альтернатива классическим сладостям, а настоящее открытие для тех, кто не готов жертвовать вкусом ради здоровья.
Почему стоит приготовить шоколадный мусс с авокадо?
Авокадо — уникальный продукт, богатый полезными жирами, витаминами и минералами. В нем содержатся омега-3 жирные кислоты, мононенасыщенные жиры, снижающие уровень холестерина в крови, а также витамины К, С, D и фолиевая кислота. Благодаря нейтральному вкусу и кремовой текстуре, авокадо идеально подходит для приготовления десертов.
Ингредиенты
Для приготовления шоколадного мусса с авокадо вам понадобятся:
- 2 спелых авокадо
- 3-4 столовые ложки какао-порошка (качественного)
- 2-3 столовые ложки меда или кленового сиропа (по вкусу)
- 1/4 стакана кокосового или обычного молока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта или ванилина на кончике ножа
- Щепотка соли
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 50-100 г темного шоколада (по желанию)
Для украшения:
- Свежие ягоды
- Листики мяты
- Орехи (пекан, миндаль или фундук)
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка авокадо
Выбирайте спелые, мягкие авокадо. Чтобы проверить спелость, слегка надавите на плод — он должен немного поддаваться. Если авокадо твердые, положите их в бумажный пакет вместе с бананом на несколько дней — банан выделяет этилен, который ускоряет процесс созревания.
Разрежьте авокадо вдоль по периметру, прокрутите половинки в разные стороны и раскройте плод. Удалите косточку, аккуратно поддев ее ложкой, и извлеките мякоть.
Шаг 2: Приготовление шоколадной основы (опционально)
Если вы решили добавить в мусс растопленный шоколад, поломайте его на кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновке, добавив 2 столовые ложки воды или молока. Дайте немного остыть.
Шаг 3: Смешивание ингредиентов
Поместите мякоть авокадо в чашу блендера или кухонного комбайна. Добавьте какао-порошок, мед или сироп, ванильный экстракт, щепотку соли и лимонный сок. Если используете растопленный шоколад, добавьте его тоже.
Взбивайте все ингредиенты до получения однородной массы. Начните добавлять молоко постепенно, контролируя консистенцию — мусс должен быть густым, напоминающим по текстуре плотную сметану.
Шаг 4: Дегустация и корректировка вкуса
Попробуйте получившийся мусс и при необходимости скорректируйте вкус:
- Если мусс недостаточно сладкий, добавьте еще меда или сиропа
- Для более насыщенного шоколадного вкуса добавьте больше какао
- Если чувствуется привкус авокадо, добавьте еще немного лимонного сока
- Для более жидкой консистенции влейте еще немного молока
Шаг 5: Охлаждение
Разложите мусс по креманкам или стаканам и поставьте в холодильник минимум на 15-20 минут. За это время десерт немного загустеет и станет более плотным.
Шаг 6: Подача
Перед подачей украсьте мусс свежими ягодами, измельченными орехами или листиками мяты. Можно также добавить немного тертого темного шоколада для более эффектного вида.
Варианты и дополнения
- Для любителей кокоса: добавьте 1-2 столовые ложки кокосового масла или замените обычное молоко кокосовым для более выраженного кокосового вкуса.
- Фруктовый акцент: добавьте в мусс мякоть спелого банана для более сладкого вкуса или немного апельсиновой цедры для цитрусовой нотки.
- Пряный вариант: добавьте щепотку корицы, кардамона или мускатного ореха для пряного аромата.
- Для веганов: используйте кленовый сироп или агаву вместо меда.
Полезные советы
- Чем спелее авокадо, тем нежнее и кремообразнее получится мусс.
О том как выбрать спетый авокадо тут:
- Лимонный сок не только оттеняет вкус авокадо, но и предотвращает его потемнение.
- Мусс можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытой емкости.
- Этот десерт отлично подходит не только для самостоятельного употребления, но и как крем для тортов, начинка для профитролей или намазка для тостов.
Шоколадный мусс с авокадо — это не просто вкусный десерт, но и настоящий подарок для вашего организма. Он содержит полезные жиры, антиоксиданты и минимум сахара, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Приготовьте этот необычный десерт, и он обязательно станет одним из ваших любимых!
Приятного аппетита и будьте здоровы!
🥦Еще больше вкусных, простых и полезных рецептов:
Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новости науки, легкие рецепты и полезные советы на каждый день🥦👇