Давно хотел приготовить пиво "Бархатное", но всё как-то не срасталось. Я любитель подобного пива, очень нравиться вот этот карамельно-жжёный аромат и легкая сладость присущая этому сорту.
Здравствуйте, друзья!
К большому сожалению, мне так и не удалось сварить это самое пиво из солода, но подвернулась возможность сделать его из экстракта. Этот набор мне подарил на новый год приятель, так почему и бы не попробовать приготовить из него пивко.
Сейчас кратко как его готовил, а в конце дегустация и сравнение с магазинным вариантом.
Итак, упаковка выглядит вот так:
Внутри только 4 кг. солодового охмеленного экстракта и дрожжи.
Самое интересное, что тут по сравнению с большинством других наборов, даже от этого же производителя, не нужно добавлять неохмеленку или декстрозу.
И примечательно то, что сусло не нужно доводить до кипения. Просто добавь воды, как говорилось в одной известной рекламе.
Мешаем экстракт с водой, чтобы общий объем был 25 литров и засеиваем дрожжи.
Всего получилось 24 литра пива, которое я карбонизировал декстрозой.
После карбонизации пиво дозревало в холодильнике примерно 3 недели. При открытии бутылки сразу почувствовался аромат который характерен именно этому сорту пива, стойкая пенка. Вкус карамельно-жжёный, со сладостью, правда не хватает хлебных ноток. Не скажу что в восторге, но пить можно.
Для сравнения купил пиво в ближайшем алкомаркете. По срокам довольно свежее. Цена 89 руб. за 0.5 л.
Цвет менее тёмный, слабоватый аромат, очень слабый я бы сказал. То ли я пиво взял какое-то неудачное, то ли ещё что-то, но это пиво вообще не похоже на бархатное. И ещё, мне не хватило газиков!
Но надо признать, здесь присутствует более яркий хлебный вкус, на этом плюсы заканчиваются. Нет ни легкой горчинки, ни карамельно-жжёных ноток. Это пиво, но это вообще ни разу не бархатное.
Бархатное хорошее я недавно пил, у него совершенно другой вкусовой профиль.
В общем наверное не совсем удачный оппонент у моего пива с экстракта. Хотя повторюсь пиво из экстракта тоже далеко не ВАУ! Лучше уж буду пить пиво с экстракта, чем именно вот это.
По цене пиво с экстракта получается примерно 48 рублей за 1 л, а это что купил 89 руб. за 0,5 л.
Всё таки надо себя заставить сделать пиво "Бархатное" из солода,НАДО!
Всем добра!
Для того чтобы не пропустить публикации подпишись на ТГ-t.me/gonimsamogon55