Вот и подкрался Великий пост — время, когда мы не только задумываемся о духовном, но и начинаем активно искать рецепты, которые не нарушат пост, но при этом порадуют вкусовые рецепторы. Если вы думаете, что постная еда — это только каша и картошка, то вы сильно ошибаетесь! Сегодня я поделюсь с вами тремя простыми, но очень вкусными рецептами для постного ужина. Но сначала — немного истории, чтобы вы могли блеснуть знаниями за ужином.
Немного о Великом посте: зачем он нужен?
Великий пост — это не просто время, когда мы отказываемся от мяса, молока и яиц. Это период духовного очищения, самодисциплины и подготовки к главному христианскому празднику — Пасхе. Пост длится 40 дней, символизируя сорокадневный пост Иисуса Христа в пустыне. В это время верующие стараются уделять больше внимания молитве, добрым делам и, конечно, ограничивают себя в пище. Но не стоит воспринимать пост как диету — это, скорее, возможность переосмыслить свои привычки и научиться находить радость в простом.
А теперь перейдём к главному — что же приготовить на ужин, чтобы было и постно, и вкусно?
1. Тыквенный суп-пюре с имбирём
Этот суп — настоящая находка для постного ужина. Он лёгкий, ароматный и согревающий, особенно если за окном ещё холодно.
Ингредиенты:
- 500 г тыквы;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 см корня имбиря;
- 500 мл овощного бульона;
- соль, перец, щепотка мускатного ореха;
- оливковое масло.
Приготовление:
1. Нарежьте тыкву кубиками, лук и чеснок мелко порубите.
2. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до прозрачности, добавьте натёртый имбирь.
3. Положите тыкву, залейте бульоном и варите до мягкости тыквы.
4. Взбейте суп блендером до кремообразной консистенции, добавьте специи.
5. Подавайте с гренками или тыквенными семечками.
2. Постные голубцы с грибами и рисом
Кто сказал, что голубцы должны быть с мясом? Этот вариант ничуть не уступает по вкусу, но при этом полностью постный.
Ингредиенты:
- 10-12 капустных листьев;
- 200 г грибов (шампиньоны или любые другие);
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 100 г риса;
- соль, перец, специи по вкусу;
- томатная паста или соус.
Приготовление:
1. Отварите капустные листья до мягкости.
2. Рис отварите до полуготовности.
3. Грибы, лук и морковь обжарьте на растительном масле, смешайте с рисом.
4. Заверните начинку в капустные листья, выложите в форму для запекания.
5. Залейте томатным соусом и запекайте 30-40 минут при 180°C.
3. Картофельные ньокки с шалфеем
Итальянские ньокки — это не только вкусно, но и постно! А шалфей добавляет блюду изысканный аромат.
Ингредиенты:
- 500 г картофеля;
- 150 г муки;
- 1 щепотка соли;
- 2-3 ст. л. растительного масла;
- несколько листиков шалфея.
Приготовление:
1. Отварите картофель в мундире, очистите и разомните в пюре.
2. Добавьте муку и соль, замесите тесто.
3. Сформируйте из теста небольшие шарики или колбаски.
4. Обжарьте ньокки на растительном масле до золотистой корочки, добавьте листики шалфея в конце.
5. Подавайте с томатным соусом или просто так.
Вот и подошли к самому интересному! Дорогие читатели, а вы соблюдаете Великий пост? Если да, то какие блюда готовите в это время? Делитесь своими рецептами в комментариях — вдруг именно ваш рецепт станет хитом этого поста! А если не держите пост, то, может быть, попробуете приготовить что-то из предложенного? Ведь постная еда — это не только полезно, но и вкусно!
И помните: Великий пост — это не только про еду, но и про то, чтобы стать чуточку лучше. Приятного аппетита и лёгкого поста! 🥗🙏
Новые рецепты, интересные факты и обзоры еды можно прочитать в моем Телеграм-канале, подписывайтесь!