Перец сладкий – попал к нам из Болгарии, и это дало ему второе название Болгарский.
Благодаря своим пищевым и вкусовым качествам, высокому содержанию витаминов, солей железа, фосфора является любимой культурой многих людей. Он хорош в свежем виде, в салатах, фаршированный, консервированный, в других различных блюдах, улучшая их качества.
Перец сладкий – растение короткого дня, очень теплолюбивый и не переносит даже слабых заморозков.
Плод, в зависимости от сорта, имеет массу 40-200 грамм, окраска от жёлтой, красной до темно-сиреневой. Толщина стенок плодов, у разных сортов, от 3-4 до 8-9 миллиметров.
У нас в Сибири перец выращиваем только рассадным способом. Для посева хорошей рассады семена сортируем в 5% (50 грамм на 100 грамм воды) растворе соли. Утонувшие семена сразу промываем в чистой воде, их будем сеять, а всплывшие удаляем, они слабые.
Дезинфицируем в розовом растворе марганцовки и ставим семена на проращивание при температуре 26-29°С. Как только наклюнуться, их можно сажать на рассаду в грунт. Производим это в конце марта, начале апреля.
Почвенная смесь для перцев нужна такая же, как для томатов. Перец плохо переносит пикировку, поэтому лучше сеять сразу пореже (8×8 сантиметров) или в торфяные горшочки. Хотя многие овощеводы пренебрегают этой особенностью и результаты получают тоже неплохие.
Лучшие предшественники на огороде – капуста, огурцы, корнеплоды, бобовые. Плохие– томаты, картофель.
В открытый грунт рассаду высаживаем после 7 июня. Место лучше подбирать защищённое от ветров, солнечное, с лёгкой плодородной почвой. Междурядья делаем 60 сантиметров, в ряду между перцами оставляем 25-40 сантиметров, в зависимости от высоты и формы куста.
При пересадке рассады из ящика, грунт обильно поливаем, чтобы сохранить корневую систему. Если рассада в торфяных горшочках, то прямо в них и сажаем, а только потом производим полив. Делать это лучше вечером, или в пасмурную погоду, чуть заглубляя корневую шейку.
Первые две недели рассада будет приживаться и расти медленно, затем начнётся интенсивный рост. В это время можно сделать первую подкормку коровяком, или птичьим помётом с добавлением 20-25 грамм суперфосфата и 15-20 сернокислого калия на ведро настоя. Вторую - во время цветения, третью как начнут наливаться плоды, таким же настоем.
Обязательно следите за влажностью почвы. Нехватка влаги во время цветения может привести к массовому сбросу цветков, во время роста плодов – они мельчают, деформируются, теряется мясистость.
Урожай собираем в фазе технической и биологической спелости. В зависимости от сорта техническая наступает через 25-40 дней, а биологическая – через 45-60 дней после цветения. Если заморозки наступают рано, а техническая зрелость ещё не наступила, растения убираем, выдёргивая с корнями и развешивая в помещении. Так дозревание будет лучше.
Перец повреждают те же вредители и болезни, что и томаты. О мерах борьбы с болезнями я писала здесь.