Тушеная капуста с колбасками в мультиварке по-немецки🍲

Приготовленное блюдо

📖 Это сытное и ароматное блюдо сочетает в себе нежную тушеную капусту и аппетитные немецкие колбаски. Благодаря использованию мультиварки процесс приготовления становится простым и удобным. Блюдо идеально подходит для семейного ужина или обеда, а также может стать отличным вариантом для угощения гостей.

💡 Сложность приготовления: Легко

⏱️ Время приготовления

Подготовка: 15 минут
Готовка: 60 минут
Общее время: 75 минут

🍽️ Количество порций: 4 порции

Пищевая ценность и калорийность

• Белки – 10 г,
• Жиры – 12 г,
• Углеводы – 14 г
• 🥗 Калорийность на 100 г: около 200 ккал

Ингредиенты для приготовления

🛒 Ингредиенты

• Капуста белокочанная – 500 г
• Колбаски немецкие (или любые другие мясные колбаски) – 400 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Вода – 150 мл
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Лавровый лист – 1-2 шт.
• Уксус яблочный (по желанию) – 1 ч.л.
• Сахар – 1 ч.л. (для баланса вкуса)

Мультиварка РЕДМОНД MC107

Для приготовление блюд и разных продуктов, использую мультиварку РЕДМОНД MC107 с надёжным и антипригарным DAIKIN®

🔪 Необходимое оборудование и инвентарь

• Мультиварка
• Нож
• Разделочная доска
• Терка
• Лопатка для перемешивания
• Мерные ложки и стаканы

🔥 Пошаговое приготовление

1. 🧅 Подготовьте овощи: мелко нарежьте лук, натрите морковь на крупной терке.
2. 🌿 Нашинкуйте капусту тонкими полосками.
3. 🍳 В чашу мультиварки добавьте растительное масло и включите режим «Жарка» или «Выпечка». Обжарьте лук до золотистого цвета (около 5 минут).
4. 🎨 Добавьте к луку морковь и обжаривайте еще 3-4 минуты, периодически помешивая.
5. 🐷 Нарежьте колбаски кружочками толщиной примерно 1 см и добавьте их в мультиварку. Обжаривайте все вместе еще 5-7 минут.
6. 👩‍🍳 Затем добавьте нашинкованную капусту, томатную пасту, воду, соль, перец, лавровый лист, уксус (если используете) и сахар. Все тщательно перемешайте.
7. ✋ Закройте крышку мультиварки и установите режим «Тушение» на 50-60 минут. Время от времени проверяйте готовность капусты и при необходимости долейте немного воды.
8. 😊 Когда капуста станет мягкой и пропитается ароматом специй, блюдо готово! Подавайте горячим, украсив зеленью по желанию.

🕵️‍♂️ Важные моменты приготовления

• Если капуста слишком жесткая, добавьте немного больше воды и увеличьте время тушения.
• Вместо немецких колбасок можно использовать любые другие мясные колбаски или сосиски.
• Для придания блюду кислинки можно добавить немного лимонного сока вместо уксуса.

👨‍🍳 Советы от шеф-повара

• Чтобы сделать блюдо менее жирным, выбирайте колбаски с низким содержанием жира.
• Если хотите получить более насыщенный вкус, добавьте немного чеснока или паприки.
• Экспериментируйте с добавлением различных трав и специй, чтобы найти свой идеальный вариант!

🍴 Варианты подачи

• Подавайте тушеную капусту с колбасками как самостоятельное блюдо.
• Можно дополнить картофельным пюре или отварным картофелем.
• Украсьте свежей зеленью или кольцами красного лука.

📦 Хранение

• Готовое блюдо можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.
• Перед подачей разогрейте на плите или в микроволновке.

🔄 Возможные вариации

• Попробуйте заменить часть капусты квашеной капустой для получения более пикантного вкуса.
• Добавьте кусочки бекона или копченостей для усиления аромата.
• Используйте смесь разных видов капусты (например, краснокочанную или брюссельскую) для разнообразия текстуры и вкуса.

❓ Часто задаваемые вопросы

• Можно ли приготовить это блюдо без мультиварки?
  Да, вы можете приготовить его на обычной плите в кастрюле или глубокой сковороде. Процесс будет аналогичным, но потребуется чаще проверять готовность и добавлять воду по мере необходимости.
• Какие специи лучше всего подходят для этого блюда?
  Помимо соли и перца, хорошо подойдут такие специи, как тмин, кориандр, майоран и чеснок. Они придадут блюду богатый и глубокий вкус.

📝 Полезные заметки

• Это блюдо отлично подходит для тех, кто хочет попробовать немецкую кухню дома.
• Оно прекрасно сочетается с пивом или легким белым вином.

🍁 Сезонность:

Это блюдо особенно актуально осенью и зимой, когда хочется согревающих и сытных блюд.

🚫 Особые диетические заметки:

Для вегетарианцев можно заменить колбаски на соевые аналоги или просто исключить их из рецепта.