Конечно же, все мы знаем, что это вредно и совсем не полезно. Но всё равно майонез мы найдём практически в каждом доме. Как минимум, готовя этот соус своими руками, мы знаем ЧТО там внутри, знаем, что там нет никаких непонятных Ешек и консервантов для продления срока годности. Готовый домашний майонез я перекладываю в баночку или обычный контейнер и хранится он долго, ещё ни разу не испортился до полного употребления😁
Рецепт домашнего майонеза очень прост, а приготовление, даже немного завораживает. Домашний и покупной майонез не сильно отличается по вкусу, но, конечно же, домашний лучше. Домашний майонез прекрасно использовать для салатов, например, всем нам знакомый любимый "Оливье" станет ещё вкуснее. Так, кстати, и пришёл когда-то перед новым годом ко мне этот рецепт, наслушавшись, что гораздо лучше заправить "своим", я решила испробовать лично. И так перейдём к готовке!
Ингредиенты:
- Масло подсолнечное - 150-200г (Я использую подсолнечное масло с добавлением оливкового)
- Яйцо - 1шт
- Горчица русская - 0,5-1ч.л.
- Лимонный сок - 1ч.л. (Можно заменить на уксус, но мне больше нравится лимон)
- Сахар - 1ч.л. (без горки)
- Соль - 0,5ч.л.
Я давно уже готовлю "на глаз", поэтому прям конкретной точности нет, если вы будете на постоянной основе использовать рецепт, то ,конечно же, тоже будет удобнее разбираться. Используете вы 150 или 200 г масла, особенно ничего не поменяет, для людей с очень тонким вкусом разница будет в аромате масла, так что экспериментируйте! 😅
Горчицы тоже можно использовать меньше или больше, тут зависит от того какую горчицу вы используете. Когда я беру столовую русскую горчицу из тюбика, её кладу меньше, так как она более острая. В любом случае, горчицу используйте на свой вкус, может, кому-то захочется положить три ложки. 🙈
Если будете заменять лимонный сок на уксус, учитывайте, что уксуса лучше брать меньше.
Приготовление:
Удобнее использовать высокую узкую посуду, я беру стакан от блендера или мерительный стакан. Наливаем масло, добавляем яйцо, горчицу, лимонный сок(уксус), сахар и соль(я готовила на два яйца). Опускаем блендер, лучше накрыть желток, так лучше будет взбиваться. На полной мощности взбиваем до полного смешения продуктов, особенно масла.
Получается очень густой домашний соус. Приятного аппетита🎀