Ингредиенты:
- яйцо - 3шт
- кефир - 200мл
- сахар - 150гр
- мука - 300гр
- разрыхлитель - 10гр
- ванильный сахар - 10 гр
- яблоки - 2-3шт
- корица (по желанию)
Соединяем яйца с сахаром.
Взбиваем миксером до растворения сахара и появления белой пены.
Далее добавляем в нашу массу кефир и также взбиваем миксером.
После того как мы соединили кефир с яичной массой, добавляем сухие ингредиенты - муку, разрыхлитель, ванильный сахар. Муку всыпаем постепенно и взбиваем миксером до растворения комочков.
Тесто должно получится и не густым и не жидким, оно должно медленно сползать с венчика.
После подготавливаем форму, где будем готовить шарлотку, я на дно формы застилаю селиконизированный пергамент, который легко будет отставать от теста. Яблоки нарезаете в произвольной форме, по вашему желанию. У меня яблоки нарезаны квадратиком. На пергамент выливаем часть нашего теста, выкладываем часть яблок, я посыпаю корицей сверху.
Далее яблоки заливаю оставшимся тестом и также выкладываю оставшиеся яблоки и посыпаю корицей.
Ставим нашу шарлотку запекаться в духовку разогретую на 180 градусов примерно на 40-45 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой, так как время может отличаться от разных видов духовок. После готовности, дайте шарлотке остыть в духовке. Можно подавать на стол с шариком пломбира или просто посыпать сахарной пудрой.