Банановый кекс – это нежнейший десерт с насыщенным вкусом спелых бананов и легкой сладостью. Приготовление в мультиварке делает процесс еще проще и позволяет получить пышную выпечку без лишних хлопот. Этот кекс идеально подходит для завтраков, чаепитий и даже праздничного стола благодаря своему аппетитному виду и аромату.✨ Сложность приготовления: Легко Количество порций: 8–10 Калорийность на 100 г: около 200 ккал Для приготовление блюд и разных продуктов, использую мультиварку РЕДМОНД MC107 с надёжным и антипригарным DAIKIN® Хранение: Возможные вариации: Часто задаваемые вопросы: Полезные заметки: Сезонность: Этот рецепт универсален и подходит для любого сезона, однако особенно популярен осенью и зимой, когда хочется уютных домашних десертов. Особые диетические заметки:
Банановый кекс – это нежнейший десерт с насыщенным вкусом спелых бананов и легкой сладостью. Приготовление в мультиварке делает процесс еще проще и позволяет получить пышную выпечку без лишних хлопот. Этот кекс идеально подходит для завтраков, чаепитий и даже праздничного стола благодаря своему аппетитному виду и аромату.✨
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления⏱
- Подготовка: 15 минут
- Готовка: 60–70 минут
- Общее время: 75–85 минут
Количество порций: 8–10
Пищевая ценность (на порцию)🧾
- Белки: 4 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 25 г
- Калории: 180 ккал
Калорийность на 100 г: около 200 ккал
Ингредиенты🌙
- Спелые бананы – 3 шт. (среднего размера)
- Сахар – 150 г (можно заменить на коричневый сахар или мед)
- Яйца – 2 шт.
- Мука пшеничная – 250 г (или мука цельнозерновая)
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Сливочное масло – 50 г (растопленное)
- Молоко – 100 мл (можно использовать растительное молоко)
- Ванильный экстракт – 1 ч.л. (по желанию)
- Щепотка соли
- Корица – 0,5 ч.л. (по вкусу)
- Изюм или орехи – 50 г (по желанию)
Для приготовление блюд и разных продуктов, использую мультиварку РЕДМОНД MC107 с надёжным и антипригарным DAIKIN®
Необходимое оборудование и инвентарь
- Мультиварка
- Чаша для смешивания ингредиентов
- Венчик или миксер
- Лопаточка для перемешивания
- Мерные ложки и чашки
- Терка или вилка для разминания бананов
- Нож для нарезания орехов
- Формочки для запекания (если используете маленькие формы)
Пошаговое приготовление
- Подготовка бананов. Очистите бананы и разомните их вилкой до состояния пюре. Можно также воспользоваться блендером для получения однородной массы.
- Смешивание сухих ингредиентов. В отдельной миске просейте муку вместе с разрыхлителем и корицей. Добавьте щепотку соли.
- Приготовление теста. В другой миске взбейте яйца с сахаром до образования светлой пены. Постепенно добавьте растопленное сливочное масло, продолжая взбивать. Затем введите банановое пюре и ванильный экстракт, тщательно перемешайте.
- Добавление жидких компонентов. Постепенно добавляйте смесь муки к яично-банановой массе, чередуя с молоком. Перемешивайте тесто лопаточкой до однородного состояния. Если хотите добавить изюм или орехи, сделайте это сейчас.
- Подготовка мультиварки. Смажьте чашу мультиварки небольшим количеством масла, чтобы кекс легко вышел после готовки. Перелейте тесто в чашу.
- Выпекание. Закройте крышку мультиварки и установите режим «Выпечка» («Cake») на 60–70 минут. Время зависит от мощности вашей мультиварки. После окончания программы проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.
- Остывание. Дайте кексу немного остыть в мультиварке, затем аккуратно извлеките его при помощи лопаточки. Полностью охладите перед подачей.
Важные моменты приготовления
- Выбор бананов. Используйте очень спелые бананы – они придадут кексу более насыщенный вкус и аромат.
- Замена молока. Если у вас нет обычного молока, можно использовать любое растительное молоко (миндальное, кокосовое, овсяное).
- Проверка готовности. Чтобы убедиться, что кекс пропекся, проткните его зубочисткой или шпажкой. Она должна выйти чистой.
Советы от шеф-повара
- Для придания кексу дополнительной текстуры и аромата попробуйте добавить измельчённые орехи (например, грецкие или миндаль), а также цукаты или шоколадные капли.
- Вместо сахара можно использовать мёд или кленовый сироп, что сделает кекс полезнее и придаст ему интересные нотки вкуса.
- Если вы любите более влажную текстуру, уменьшите время выпечки на несколько минут.
Варианты подачи
- Нарежьте кекс на порции и подавайте с шариком мороженого или взбитыми сливками.
- Украсьте сверху ягодным соусом или карамелью.
- Посыпьте кекс сахарной пудрой перед подачей для украшения.
Хранение:
- Готовый кекс можно хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере до 3 дней.
- В холодильнике он сохранится до недели, но будет менее мягким.
Возможные вариации:
- Попробуйте приготовить шоколадный банановый кекс, добавив пару ложек какао-порошка в тесто.
- Сделайте кекс веганским, заменив яйца на яблочное пюре или льняные семена, а обычное молоко – на растительное.
Часто задаваемые вопросы:
- Можно ли использовать замороженные бананы? Да, можно. Просто разморозьте их перед использованием и слейте лишнюю жидкость.
- Что делать, если кекс не поднимается? Убедитесь, что разрыхлитель свежий, и правильно просеяли муку. Также важно соблюдать пропорции ингредиентов.
Полезные заметки:
- Банановый кекс отлично подходит для использования перезрелых бананов, которые уже не так приятно есть свежими.
- Вы можете экспериментировать с добавлением различных специй, таких как мускатный орех или имбирь, чтобы разнообразить вкус.
Сезонность:
Этот рецепт универсален и подходит для любого сезона, однако особенно популярен осенью и зимой, когда хочется уютных домашних десертов.
Особые диетические заметки:
- Для тех, кто следит за фигурой, можно уменьшить количество сахара или заменить его на натуральные подсластители.
- Людям с непереносимостью глютена подойдет замена обычной муки на безглютеновую.