Друзья, всем привет! Я обожаю выпечку и поэтому сегодня испечем вот такие мягкие булочки с вишней. Ароматные булочки с вишней – это настоящая кулинарная сказка! Представьте себе мягкое, воздушное тесто, которое только что вышло из духовки. Оно золотистое и слегка хрустящее снаружи, а внутри – невероятно нежное и пористое.
Когда вы разламываете булочку, из нее вырывается теплый пар, а в воздухе разносится сладковато-кислый аромат вишни. Вишневые начинки, щедро распределенные по тесту, сверкают ярким красным цветом, словно маленькие драгоценности. Каждая вишенка пропитана сахаром, что придает ей особую сладость и делает вкус еще более насыщенным.
Не забудьте поставить лайк этому видео и подписаться на канал, если вы этого еще не сделали.
Ингредиенты:
Тесто:
- Молоко – 150 мл.
- Масло сливочное – 25 гр.
- Масло растительное – 50 гр.
- Яйца – 1 шт.
- Сахар – 35 гр.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Мука – 400 гр.
- Дрожжи – 1 ст.л.
- Яйцо для смазывания
- Кунжут
Начинка:
- Вишня без косточек – 400 гр.
- Крахмал – 1 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Мягкий творог – 100 гр.
Начнем приготовление с теста. Соединяем яйцо, сахар, масло сливочное комнатной температуры и масло растительное.
Далее добавляю теплое молоко, дрожжи, соль, муку. Все это смешиваю минут 5 при помощи насадки крюк.
Должно получиться эластичное тесто. Оно совсем не липнет к рукам и имеет однородную структуру, а значит все ингредиенты хорошо вымешались.
Теперь тесто убираю на расстойку примерно на 1 час-полтора.
Пока займемся вишней. У меня она замороженная, без косточек. Всыпаю сахар и крахмал и увариваю около 5 минут. Можно добавить корицы или любых других ваших любимых специй.
Перекладываю в тарелку и остужаю. Можно сверху прикрыть пищевой пленкой, чтобы верхушка не заветривалась.
Тесто постояло у меня чуть больше часа, хорошо поднялось. Вообще с ним работать одно удовольствие, мягкое, пушистое. Делим тесто на 10 частей примерно по 60 граммов. Раскатываю в квадрат.
В центр положила ложку мягкого творога, сверху начинку из вишни и теперь защипываю тесто. Можно формировать любым вашим любимым способом. Вот у меня сегодня квадратики.
Ставлю булочки отстояться еще минут на 10. Перед выпечкой смазываю яйцом и посыпаю кунжутом.
Отправляю булочки в духовку минут на 20-25, печем до румяности. Самое сложное это дождаться пока они остынут. Наливаем вкусного чая и зовем все к столу. Посмотрите какие они румяные, очень-очень вкусные получились.
Эти булочки с вишней – не просто десерт, а настоящее наслаждение, которое дарит радость и согревает душу!
Встречаемся с вами в комментариях и следующих видео. На этом у меня сегодня все. Ваша Саша. Пока-пока!