Пока мы "папуасами" по лесам бегали, китайцы уже освоили рреакцию Маяра в кулинарии, а попы знать подтирала туалетной бумагой!

Нет ничего хуже, чем не признавать своих корней, однако и "придумки-выдумки" о величии в истории мира, ничуть не лучше этих самых корней непризнания!

Россия-северная страна, а цивилизация, хоть ты её "распили" зарождалась исключительно вокруг экватора +- север-юг 2000 тыс. км.

Кто бы что ни говорил, но кухня русичей крайне примитивна и до сих пор подвижек тут нет. Это просто факт и его следует принять, если есть желание развиваться. Можно сколь угодно много и долго "с простотой и ленинским задором" воспевать и придумывать былины-но факты есть факты.

Пока мы по лесам бегали и на Руси были лишь пары крупных поселений, в Китае к 300-200 году до нашей эры были уже целые империи-сначала Цинь(10 млн жителей) потом Хань(60 млн жителей).

Ровно в это же время появился и китайский трактат НА БУМАГЕ "Здоровая еда"(Яншэнь фань"), подобный которому родился в России лишь во времена Сталина. Кроме того, уже в 600-х годах до нашей эры в Китае были повсеместно кабаки-едальни для крестьян!!!! Народа-много, дров мало-вот и!

Так причём тут реакция Маяра в кулинарии, что французы "открыли"? А притом, что китайцам ещё тогда(см. выше) было плевать на её открытие-они её просто использовали ещё до нашей эры! А сладкий вкус вошел и прочно закрепился в китайской кулинарии при любой обжарке мяса или белковых продуктов!

Кулинария испокон века ценилась и пестовалась правителями Китая с доисторических времен, как искусства! И это был исключительно прагматизм!

Прокормить такое население, что составляло 70-30% от мирового в те времена-та ещё задача!

Во времена династии Хань население составляло ни много ни мало, а 60% от мирового!

Логика у китайцев-та ещё загадка, но именно она позволила нации перебрать все возможные ингредиенты для еды и в самых различных сочетаниях(сколько китайцев умерло от отравления при таком подходе-не сочтёт никто), однако, именно Китай создал самые надёжные основы кормовой базы для населения ЗАДОЛГО ДО ТОГО, когда остальные только стали вести оседлый образ жизни.

Только Китай возвёл кулинарию(и заслуженно!) в ранг наук. И его концепция 6-ти вкусов-база для создания гармонии любых блюд!

Зы. Проведите простой эксперимент(если есть фруктоза-идеально! нет-мёд, виноградный сок или инвертный сироп тоже подойдут). Когда будете жарить котлетосы(именно жарить до румяной корочки, а не парить, просто смажьте перевернутую сторону обжаренную сиропом/соком, и пожарьте еще секунд 30.

Зы.Зы. Запекал так кошке(и себе, конечно) минтая в духовке на 180 с инвертным сиропом(сахар+вода 1 к 3 по объёму +щепотка лимонной кислоты на 30 сек в микроволновку до кипения на макс +3 минуты на подогреве), после чего притушил до мягкости с добавлением воды под крышкой.

Итог-"подход к снаряду" котейкой был выполнен сразу, без вынюхивания и секундной оценки в "чуятелях" (орган Якобсона) пригодности еды к поеданию. Похоже, секрет Вискаса открыт:).