Насладись тыквенным волшебством - крем-суп и соус за 15 минут!

Готовим два разных рецепта из тыквы.

Тыквенный крем-суп с машем

Можно взять любые бобовые, какие у вас есть. У меня был шлифованный маш, с ним суп получился нежным и супер-питательным!

Ингридиенты (на две порции):

Жёлтый лущеный маш 100 гр. (предварительно замоченный на ночь)

Тыква 300 гр.

Чеснок 1 зубчик

Свежий имбирь 10 гр.

Пряности по вкусу

Соль

Сливочное масло

Зелень для подачи

Вода 400-500 мл.

Щепотка любви (главный ингридиент)

Способ приготовления:

1) Маш промыть, залить водой и верить до полуготовности

2) Добавить кусочки тыквы и варить пока маш развалиться полностью, а тыква станет мягкой

3) На отдельной плите готовим масалу (смесь специй) : разогреть сливочное масло, добавить порезанный мелкими дольками чеснок и имбирь, немного обжарить и потом добавить смесь специй (у меня Гарам масала, 1 ч. л)

Обжарить все вместе 5-7 секунд. В это время на кухне будет очень ароматно! )

4) Переложить готовую масалу к тыкве и машу и пробить все блендером. Посолить.

5) Подавать с зеленью.

Соус из тыквы.

Тыквенный соус, яркий и пряный, поднимет настроение и придаст новизны привычным блюдам

Ингридиенты:

200-300 г. тыквы кусочками

Вода

Сливочное масло

Соль

Специи:

• 1 вариант - Гарам масала, 1 зубчик чеснока, свежий имбирь 10 гр, черный перец, лавровый лист
• 2 вариант пикантный: по щепотке розмарина, мяты, базилика, черного перца, свежего имбиря и немного лимонного сока.

Способ приготовления:

1) Залить тыкву водой, сварить до готовности

2) Готовим масалу: в сковороде растопить сливочное масло, слегка обжарить специи

3) Добавить масалу к тыкве и пробить блендером

4) Посолить.

Готово!

Мне нравится поливать этим соусом тушеные овощи. Даю немного времени блюду постоять, пропитаться овощам. Получается вдвойне сочно!

Попробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь нежным вкусом тыквы!