Мы живем в мире, где очень много всего, где полки магазинов ломятся от еды. Но за этим казалось бы благополучием скрывается огромная, проблема, которая растёт с каждым днём – пищевые отходы. Тонны продуктов, пригодных для использования и употребления в пищу, ежедневно отправляются в мусорные баки, отравляя планету и растрачивая ресурсы. Мы, как правило, не задумываемся об этом, но пора раскрыть глаза на происходящее: пищевые отходы – это тихий ужас, который мы в упор не замечаем.
Масштаб проблемы впечатляет: по данным ООН, употребление всех в мире продуктов питания снижается или же они выбрасываются. Это колоссальные объёмы, которые могли бы накормить миллиарды голодных. Но вместо этого они сгнивают на свалках, предпочитают зеленые газы и усугубляют проблему с изменениями климата.
Почему так происходит? Причин много.
Во-первых, это неправильная планировка покупок. Мы часто берём больше, чем можем съесть, соблазняясь акциями и скидками.
Во-вторых, мы не умеем правильно хранить продукты. Фрукты и овощи быстро портятся в холодильнике, если не знать, как правильно их хранить,чтобы продлить их свежесть.
В-третьих, мы слишком строги к внешнему виду продуктов.
Помятые яблоки или кривые огурцы часто отправляются в мусорное ведро, независимо от их вкуса и питательных свойств.
В-четвертых, рестораны и магазины переводят огромное количество продуктов, срок годности соответствует концу, даже если они вполне пригодны для употребления их в пищу.
Последствия пищевых отходов катастрофичны. Они не только причиняют потери в экономике, но и несут огромный вред окружающей среде. Результаты поиска метана – самый яркий парниковый газ, который в десять раз сильнее углекислого газа. Кроме того, при производстве и транспортировке выброшенной еды затрачиваются огромные объемы воды, энергии и др ресурсов.
Но есть и хорошие новости: мы можем остановить это. Каждый из нас может внести свой вклад в решение проблемы пищевых отходов. Вот пару простых шагов, которые помогут вам сократить количество выбрасываемой еды:
Планируйте свои покупки. Предоставьте список продуктов перед походом в магазин и старайтесь покупать только то, что вам в действительности нужно.
Правильно храните продукты. Изучите правила хранения различных продуктов и используйте контейнеры и пакеты для сохранения их свежести.
Не выбрасывайте некрасивые продукты. Помните, что внешний вид не влияет на вкус или питательные свойства.
Используйте остатки еды. Приготовьте из них другую еду или заморозьте для дальнейшего использования.
Компостируйте органические отходы. Используйте компостную яму или контейнер для переработки отходов в удобрения для сада и огорода.
Поддержать инициативы по сокращению отходов. Покупайте в магазинах продукты, которые борются с отходами от пищи, и подумайте в ресторанах, предлагающих скидки на блюда, приготовленные из остатков продуктов.
Пищевые отходы – это глобальная проблема, которая требует коллективных решений. Но каждый маленький шаг имеет значение. Сократите количество выбрасываемой еды в своей семье, и вы внесете свой вклад в сохранение нашей планеты для будущих поколений.
©Нам не нужно больше таких людей, нам самим нужно стать такими.