Пончики к чаю в молочном шоколаде 🍩🍫
Сладкоешки, ещё один рецепт для вас🙃
📝 Ингредиенты:
- Для теста:
-Мука – 400 г
-Молоко – 200 мл
-Яйцо – 1 шт.
-Сахар – 50 г
-Дрожжи сухие – 7 г (или свежие – 20 г)
-Сливочное масло – 50 г
-Соль – 1 щепотка
-Ванильный сахар – 1 ч. л.
-Растительное масло – для жарки
- Для глазури:
Молочный шоколад – 150 г
Сливочное масло – 20 г
Кондитерская посыпка – для украшения
👨🍳 Приготовление:
1. В тёплое молоко положить сахар и дрожжи, перемешать и оставить на 10 минут, чтобы дрожжи активировались. Добавить яйцо, растопленное сливочное масло, ванильный сахар и соль. Постепенно всыпать муку, замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа.
2. Когда тесто увеличится в 2 раза, раскатать его в пласт толщиной 1 см. Вырезать кружочки с помощью стакана, а в центре – небольшое отверстие (можно использовать крышку от бутылки). Выложить заготовки на доску, накрыть полотенцем и оставить на 20 минут для подъёма.
3. Разогреть растительное масло в глубокой кастрюле или сковороде. Обжаривать пончики по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
4. Растопить молочный шоколад с сливочным маслом на водяной бане или в микроволновке, помешивая.
5. Окунать верхушки пончиков в тёплый шоколад, затем сразу посыпать кондитерской посыпкой. Оставить на 15 минут, чтобы глазурь застыла.
6. Подавать пончики тёплыми или остывшими с чаем, кофе, горячим шоколадом или молоком)
Приятного чаепития! 🍩☕😋
💡Интересные факты:
✅️Первые пончики появились в Европе в средние века, но современный вариант с дырочкой придумали в США.
✅️В Голландии раньше жарили шарики из теста без отверстий, их называли «олиболены».
✅️В США есть Национальный день пончиков – его отмечают в первый пятничный день июня.
✅️Пончики с глазурью – самые популярные в мире, их часто называют «донатс» из-за американского названия «donuts».