Меня угостили таким десертом. Делюсь впечатлениями и рецептом.
Скажу сразу, мне не понравилось. Но это съедобно и имеет место быть.
Я вообще не люблю эксперименты по приготовлению «экзотических» блюд из подножного корма, например, варенья из одуванчиков, помидоров, кабачков и т.п.
Но рецепт попросила. К тому же варенье это можно варить хоть круглый год – огурцы всегда есть продаже, а летом огородники не знают куда их девать.
РЕЦЕПТ
Для варенья из огурцов нам потребуются:
1 кг спелых огурцов
Пол литра (500 гр) мёда.
Для начала огурцы нужно очистить от кожуры и семян. Затем порезать их на небольшие кусочки, не более 1 см.
Далее берём кастрюлю, тазик или любую другую ёмкость, в которой варенье будем варить. Но варить пока рано.
Выкладываем в эту ёмкость нарезанные огурцы, выливаем туда мёд, тщательно все перемешиваем и оставляем так примерно на 6-8 часов.
После этого ставим нашу ёмкость с огурцами и мёдом на плиту и доводим до кипения, переключаем на мелкий огонь и варим при открытой крышке до тех пор, пока не испарится жидкость и огурцы не станут прозрачными.
Теперь можно переложить варенье в банки и закатать.
Приятного аппетита!
PS. По мне так два эти продукта - мёд и огурцы - хороши каждый по отдельности.
Кто-нибудь из вас пробовал такое варенье? Как вам? Делитесь в комментариях.