В 2024 году в Томской области наблюдается рост производства сливочного масла на 30%, однако его цена увеличилась на 67%. По данным Томскстата, сливочное масло стало одним из самых подорожавших продуктов: в декабре 2023 года килограмм стоил 738 рублей, а в декабре 2024 года его цена возросла до 1 233 рублей.
Производство пищевых продуктов в регионе в целом увеличилось на 4%. В частности, наблюдается рост выпуска следующих товаров: сливочного масла — на 29,6%, плодоовощных консервов — на 24,7%, мясных полуфабрикатов (охлажденных и замороженных) — на 21,8%, творога — на 21%, сыров — на 8,5%, фруктовых джемов и паст — на 8,1%, молока (кроме сырого) — на 6,4%, хлеба и хлебобулочных изделий длительного хранения — на 6,1%, а сметаны — на 2,8%.
Рост наблюдается и в других отраслях: производство напитков выросло на 28,5%, мебели – на 23,3%, компьютеров и электроники – на 20,3%. В то же время, некоторые отрасли показали спад, например, производство готовых металлических изделий упало на 22,4%, а кожи и изделий из кожи – на 13,6%.
В целом, обрабатывающие производства и энергетический сектор демонстрируют рост, а сфера водоснабжения и утилизации отходов сократилась на 12,1%.