Сегодня с утра я на кухне. Варю грибной суп и тушу капусту с куриной грудкой. Моя маленькая семья из двух человек (в данный момент на постоянной основе мы проживаем вдвоем с сыном) будет обеспечена едой на 3-4 дня. Времени, для приготовления двух основательных блюд, у меня ушло ровно один час. Я поделюсь с вами методикой работы на кухне, как сделать все быстро, одно параллельно другому. Результат будет налицо.
Итак, поехали!
Варим грибной суп и тушим капусту с куриной грудкой.
Продукты для супа.
1. Куриные голени – 4 шт., 0,5 кг
2. Лук, морковь – по 150 г.
3. Картофель – 200 г.
4. Рис – 0.5 стакана
5. Грибы сухие подосиновики
6. Укроп замороженный
7. Специи по вкусу. У меня соль, перец, лавровый лист, универсальная приправа.
Продукты для капусты.
1.Филе куриной грудки – 500 г.
2.Лук и морковь – по 150 г.
3. Капуста белокочанная – 1000 г.
4.Подсолнечное масло
5.Специи по вкусу. У меня соль, перец, хмели-сунели, сухой чеснок.
Ставим варить куриные голени для супа. По мере закипания снимаем пенку и варим на медленном огне 40 минут.
Подготавливаем (чистим, моем) овощи и для супа, и для капусты. Все делаем параллельно.
Пока варится бульон, готовим капусту. На большую, глубокую сковороду наливаем растительное масло - две столовые ложки. Слегка прижариваем лук и морковь, выкладываем куриное филе, порезанное некрупным кубиком и еще раз обжариваем все вместе. Добавляем нашинкованную капусту, немного воды, закрываем крышку и тушим минут 15.
Пока капуста тушится, возвращаемся к супу. Сухие грибы промываю и замачиваю в простой воде.
Картофель нарезаю на небольшие кубики и отправляю их в кастрюлю.
Обжариваю в небольшом количестве растительного масла лук и морковь, добавляя к ним специи, отправляю все в кастрюлю к супу.
Достаю куриные голени, остужаю. Пока голени остывают, добавляю в суп грибы и рис, рис предварительно промываю. Снимаю все мясо с голеней, мелко режу и перемещаю в суп. Солю, перчу по вкусу, кладу лавровый лист для аромата. Варю 10 минут периодически помешивая, затем укроп и выключаю плиту.
Капуста тоже же почти готова. Добавляю к капусте соль и перец и выключаю плиту.
Два блюда готовы. Ваши близкие скажут вам спасибо, а времени вы потратите не более часа. Блюда правильные, блюда полезные, блюда вкусные!
Я очень люблю готовить. Готовлю часто и много. В выходные у меня обычно гостят дети и внуки. Народу много и готовлю уже в гораздо больших количествах.
Если честно признаться, что сама я придерживаюсь правильного питания, но очень люблю готовить совсем не правильные блюда. Очень люблю стряпать пироги. Представляете такую промозглую осень. На улице холодно и дождливо, а дома светло, тепло и пахнет вкусными пирогами.
Ну про мое отношение к десертам - это особый случай. Торты стряпаю почти профессионально на все дни рождения и праздники. Главное не переборщить, а я могу.
Желаю и вам иногда баловать своих близких вкусной и здоровой пищей. Ведь мы это можем, а наш дом станет для всех кто нам дорог той самой гаванью, куда хочется возвращаться всегда и при любых обстоятельствах.