Как известно манка это пшеница крупного помола. А чем крупнее помол, тем больше полезных веществ сохраняется.
Печенье, в состав которого входят манка, молоко и растопленное сливочное масло, представляет собой нежный, приятный, практически диетический десерт.
По вкусу никогда не догадаешься, что это не мука. Как и в случае с кашей тесто может быть крутое или жидкое, печенье все равно получается вкусное и рассыпчатое.
Нам понадобится:
- Манная крупа - 300 г
- Мука - 100 г
- Яйцо - 1 шт
- Молоко - 100 мл
- Масло сливочное - 50 г (можно заменить растительным без запаха)
- Сахар - 80 гр
- Сода - 1 ч. ложка
- Соль- 1 щепотка
Шаг 1. Разобьем в миску яйцо, добавим сахар и соль.
Перемешаем венчиком до однородности, стараемся, чтобы сахар растворился.
Потом добавим молоко и окончательно растворим сахар.
Вольем растопленное сливочное масло. Можно заменит растительным.
Все хорошо перемешаем.
Шаг 2. Постепенно, за 2-3 приема добавляем и сразу перемешиваем манную крупу.
Предварительно в манку добавим соду !!
Вот такое тесто получается.
Накрываем тесто пленкой и оставляем на 30 минут для набухания.
Шаг 3. Добавляем в тесто муку и хорошо перемешиваем.
Печенье можно формовать сразу. Отделяем кусочек теста и скатываем шарик. Ориентируемся на размер грецкого ореха.
Сразу выкладываем на противень, застеленный пергаментом или жаропрочным ковриком.
Во втором протвине я расплющила шарик, сделала углубление букой V и налила абрикосовое повидло.
Шаг 4. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 8-10 минут. Стараемся не пересушить! Вынимаем, когда подрумянится донышко. Само печенье должно быть беленькое.
Посыпаем шарики сахарной пудрой.
Печенье безусловно вкусное, нежное, в тоже время пористое и рассыпчатое. Оно универсальное, одинаково устраивает всех: диетический состав, классический вкус, удобная мягкость, как говорится - тает во рту.
Можно, в зависимости от семейных вкусов, добавить ванилин, цедру апельсина, расплющить и капнуть джем, перед запеканием обвалять в крупном кристаллическом сахаре и т д.
Очень просто готовится. Рекомендую попробовать, возможно это будет ваш любимый рецепт.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!