Щи — это национальное достояние русской кухни. Их готовят в каждом доме по разным рецептам. Иногда это семейные шедевры, проверенные временем и не одним поколением. Поэтому их рецепт отточен многими хозяйками.
Сегодня многих заинтересует вопрос: «Сколько калорий в щах из свежей капусты?» Однозначно ответить на этот вопрос невозможно, потому что в блюдо может быть добавлено множество ингредиентов, влияющих на калорийность. Но всё же мы рассмотрим наиболее распространённые варианты.
Щи из капусты: состав и польза
Во-первых, следует отметить, что такое вкусное блюдо, как щи из капусты, можно приготовить как из свежей, так и из квашеной капусты. И то, и другое имеет право на существование и требует особого внимания к своей калорийности.
Незаменимым ингредиентом щей является капуста. В основном хозяйки используют обычную белокочанную, которую успешно выращивают на приусадебных участках в нашей полосе. По желанию добавляют овощи: картофель, морковь, лук, помидоры, сладкий перец. И, конечно же, мясо различных сортов. А в пост можно с удовольствием полакомиться постными щами из капусты.
Если вас интересует вопрос, сколько калорий в щах из квашеной капусты без мяса — 31 ккал на 100 г готового блюда. Такая же калорийность щей из свежей капусты. Как видите, блюдо можно смело назвать диетическим.
Капуста — овощ, который полезен для организма человека. Он содержит много грубой, необработанной клетчатки, которая способствует работе пищеварительного тракта. Однако следует отметить, что может происходить чрезмерное газообразование. Поэтому людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, следует с осторожностью вводить блюдо в свой рацион.
Щи из свежей капусты будут более предпочтительны для тех, кто не любит вкус квашеной капусты или не может употреблять кислые продукты.
Польза для организма
Традиционно для приготовления этого супа в качестве основного компонента используется свежая или квашеная капуста. Именно её присутствие в капустных щах делает их такими полезными:
При соблюдении технологии приготовления капустный суп превращается в ценный источник аскорбиновой кислоты. Поэтому чаще его следует подавать к столу в холодное время года, на которое приходится пик простудных заболеваний. Употребление капусты увеличивает концентрацию эритроцитов и способствует нормализации уровня холестерина в крови. Столь благотворное действие этого блюда объясняется наличием в составе капусты фолиевой кислоты и витамина К.
Те, у кого это блюдо часто присутствует в рационе, очень редко беспокоят пищеварительный тракт и сосуды. Ведь витамины В6, Н и Е, содержащиеся в супе, улучшают пищеварение и усвоение белка. Капустный суп содержит много полезных минералов. В нём содержатся магний, натрий, сера, кальций, фосфор и многие другие микро- и макроэлементы, которые не менее ценны для организма человека.
А теперь быстрый рецепт щей из свежей капусты который мы готовим дома:
На 3х литровую кастрюлю
Ингредиенты:
2шт среднего картофеля
2 луковицы репчатого лука
1 морковь
капуста 500-700 грамм
1 банка тушенки
зелень свежая и специи( лавровый лист, перец горошком,соль )
растительное масло для зажарки.
Приготовление:
Начнем с зажарки : лук нарезаем кубиком, морковь натираем а крупной терке.В сковороде разогреваем масло и добавляем нарезанные овощи. Обжариваем на среднем огне до золотистого цвета примерно 5-7 минут.
Далее нарезаем картофель кубиком и отправляем вариться, как только закипит картофель добавляем нарезанную соломкой капусту и варим помешивая до полуготовности минут 20-25.
После в щи добавляем зажарку и тушенку и специи. Даем покипеть еще 5-7 минут.
И все вкусные ароматные щи готовы
Всем приятного аппетита и спасибо за просмотр. Если вам понравилась статья не забудьте подписаться и поставить👍