Здравствуйте, дорогие читатели!
На канале уже собрано множество рецептов различных рулетов, которые вы можете найти на главной странице в подборке «мясные нарезки». Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом куриного рулета — пожалуй, это самое популярное угощение на моем столе. Бутерброд с куриным рулетом идеально подать на завтрак, а на праздничном застолье такая мясная нарезка порадует гостей.
Вы, возможно, заметили, что это блюдо часто появляются на моих застольях, и это заслуга моей мамочки — она всегда готовит их особенно вкусно. А когда мама приходит ко мне в гости, она хвалит мои рулеты и утверждает, что у меня получается лучше. В общем, вы меня поняли 😁.
Для данного блюда потребуется целая курица.
Курицу выложила на разделочную доску. Острым ножом сделала надрез на грудке и отделила мясо от костей. Крылышки отрезала.
Каркас курицы отставила на бульон.
Вот такая заготовка получилась. Я аккуратно срезала немного филе грудки и перенесла его на нижнюю часть. Затем, отрезала часть с бедрышек и переместила на верхнюю часть. Таким образом, мне удалось более-менее равномерно распределить мясо.
У меня была курицы весом 1700 г. После того, как удалила каркас, получилось около 1 кг мякоти.
Состав:
Курица - 1,7 кг
Паприка копченая - 1 ст.л.
Сушеный чеснок - 1 ст.л.
Перец - 1,5 чл.
Соль - по вкусу
Или используйте специи по своему вкусу.
Приправила курицу паприкой, солью, перцем и чесноком, хорошенько натерла. Сушеный чеснок можно заменить на свежий, потребуется около 3-5 зубчиков.
Плотно свернула в рулет. По желанию, можно перевязать ниткой.
Обернула пергаментом, переложила в огнеупорное блюдо и отправила в разогретую до 250 градусов духовку минут на 10. Затем убавила до 130 градусов и запекали минут 40. Не вынимая из духовки оставила до остывания.
Затем плотно обмотала пищевой пленкой и отправила в холодильник минимум часов на 10.
Если пропустить этот момент и нарезать рулет в теплом виде, он развалится.
Вкусный, куриный рулет из целой курицы готов.
Приятного аппетита!
Всего доброго и будьте здоровы!