Кокосовое молоко, популярный растительный продукт, вызывает споры о влиянии на риск рака груди. Новое исследование, проведенное в Таиланде, выявило как потенциальные риски, так и возможную пользу, в зависимости от частоты и количества употребления. Результаты подчеркивают необходимость дальнейших исследований для разработки четких диетических рекомендаций.
Растущая популярность кокосового молока и противоречивые данные
Кокосовое молоко становится все более востребованным во всем мире как альтернатива коровьему молоку, особенно среди людей с непереносимостью лактозы и приверженцев растительного питания. Мировой рынок кокосового молока достиг 1 233,4 млн долларов США в 2023 году и, по прогнозам, вырастет до 2 199,4 млн долларов США к 2033 году, при среднегодовом темпе роста 6,3%.
Однако, несмотря на растущую популярность, влияние кокосового молока на здоровье, в частности, на риск развития рака груди, остается предметом дискуссий. С одной стороны, кокосовое молоко содержит полезные питательные вещества и антиоксиданты. С другой стороны, оно богато насыщенными жирами, которые традиционно считаются фактором риска рака груди.
Противоречивые компоненты: антиоксиданты против насыщенных жиров
Кокосовое молоко содержит фитохимические вещества с антиоксидантными свойствами, такие как эллаговая, п-кумаровая, феруловая и сиреневая кислоты. Эти соединения могут защищать клетки от повреждений, связанных с развитием рака.
Кроме того, лауриновая кислота, преобладающая в кокосовом молоке, может способствовать контролю веса и уровня липидов в крови. Низкий уровень лауриновой кислоты в плазме крови даже связывают с повышенным риском рака груди.
В тоже время высокое содержание в кокосовом молоке насыщенного жира, в часности миристиновая кислота, повышает риск образования опухоли груди.
Связь между потреблением кокосового молока и раком груди
Чтобы прояснить этот вопрос, было проведено исследование случай-контроль с участием 244 женщин в Таиланде, где кокосовое молоко является традиционным продуктом. В исследование были включены 61 женщина с недавно диагностированным раком груди и 183 здоровые женщины в качестве контрольной группы.
Для оценки потребления кокосового молока была разработана и валидирована специальная анкета, показавшая удовлетворительные результаты по надежности и достоверности.
Результаты исследования показали, что употребление блюд с кокосовым молоком (например, карри) 1-6 раз в неделю или десертов с кокосовым молоком 4-6 раз в неделю было связано с повышением риска рака груди (отношение шансов (ОШ) = 5,23, 5,6 и 2,6 соответственно, p < 0,01).
Однако при употреблении менее половины порции кокосового молока в десертах наблюдалось снижение риска (ОШ = 0,43, p < 0,05).
Выводы и рекомендации: умеренность – ключ к успеху
Исследование предполагает, что умеренное (менее половины порции) и нечастое (менее одного раза в неделю) потребление кокосового молока может быть полезным для профилактики рака груди.
Авторы исследования подчеркивают необходимость проведения более масштабных исследований для подтверждения полученных результатов и разработки научно обоснованных диетических рекомендаций.
В исследовании также не учитывалось влияние других факторов риска развития опухоли: генетическая предрасположенность, лишний вес, гормональный фон.
Дополнительная информация:
- Рак груди является наиболее распространенным видом рака среди женщин во всем мире.
- Основными модифицируемыми факторами риска рака груди являются избыточный вес и высокое потребление насыщенных жиров, особенно животного происхождения.
- Насыщенные жиры являются предшественниками синтеза эстрогена, который может стимулировать пролиферацию клеток, воспаление и ангиогенез, тем самым увеличивая риск рака груди.
- Ранее проведенное исследование на Филиппинах показало, что регулярное употребление пищи, приготовленной путем варки с кокосовым молоком, было связано с самым высоким повышенным риском рака груди.
Заключение
Новое исследование проливает свет на сложную взаимосвязь между потреблением кокосового молока и риском рака груди. Хотя частое и обильное употребление продуктов с кокосовым молоком может повышать риск, умеренное и нечастое потребление, напротив, может оказывать защитный эффект. Необходимы дальнейшие исследования для уточнения этих данных и разработки четких рекомендаций по питанию. До тех пор потребителям следует проявлять осторожность и придерживаться принципа умеренности при включении кокосового молока в свой рацион.