Последнее время встречаю на страницах дзеночитальни негатив в сторону кофейной культуры. Вот, мол, подсадили народ на кофейни, все зазомбировались, ходят с кофейными стаканчиками и мечтают о лавандовом рафе. Странно, что ж так кофейни покоя не дают.
Кофейная культура характерна для ряда европейских стран. Все это я видела своими глазами. Например, сербы дуют кофе в кафанах с утра до ночи и считают, что чай здоровый человек никогда пить не будет, чай пьют только заболевшие. В Болгарии утром часто только кофе пьют, не завтракают. Когда я копала римский город в современном Кюстендиле, то познакомилась с понятием «болгарский завтрак»: это кофе и сигарета. Мы шли на раскоп к 6 утра, и весь город уже сидел на террасах кафе, попивая кофеек и попыхивая. В Исландии в самых дорогих ресторанах может не найтись чая, исландцы – абсолютно кофейные люди. А если найдется, то это будет пакетированный чай, иного ждать нечего.
А что у нас? Да и мы пили кофе. Вспомните фильм «Еще раз про любовь». Когда бортпроводница Наташа приходит домой к физику Электрону, он предлагает ей выпить кофе, который сварит в сконструированной им самим кофеварке. В буфетах кинотеатров, театров, концертных залов кофе входил в меню. В кафе, пусть их было не так много, он тоже был. Помню кафе на Кутузовском, куда мы бегали уроки прогуливать. Брали кофе и мороженое в стальных креманках, знакомых каждому олдскулу, чувствовали себя взрослыми. А раф-кофе – это вообще чисто российское изобретение, его придумали в кофейне «Кофе Бин» на Кузнецком мосту, и этот рецепт пошел в массы.
Сейчас кофейная культура у нас развернута в полную мощь, и мне от этого комфортно. Я люблю пить кофе. Утром за завтраком в рабочие дни я пью черный чай без сахара. Никакой другой чай пить я не могу. От зеленого у меня жуткий сушняк и тахикардия, от травяного может быть тяжелейший аллергический приступ. А до, во время и после рабочего дня я пью кофе. В выходные я тоже пью кофе. Мне нравится свобода выбора. Можно взять чашку кофе и выпить за столиком в кафе, можно взять в бумажном стаканчике с собой. Можно согреться в холодный день во время прогулки. Это же хорошо? Хорошо!
А мне приятно, что в часто посещаемых мной кофейнях бариста помнят, что и в какое время суток я заказываю. Как им это удается, я не знаю, но факт. И мне нравится слышать дружелюбное – «вам капучино, как обычно?». Так что не знаю, кому там что не так с кофейнями. Мне все так.