Мясной соус — это универсальное и сытное дополнение к пасте, рису, картофелю и многим другим блюдам. Его насыщенный вкус и аромат делают его идеальным для семейного ужина или уютного обеда. Приготовление мясного соуса в домашних условиях не требует много времени и усилий, а результат обязательно порадует вас и ваших близких.
В этой статье мы поделимся простым и вкусным рецептом мясного соуса, который станет основой вашего любимого блюда.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша (или смеси говядины и свинины);
- 1 средняя луковица (мелко нарезанная);
- 2 зубчика чеснока (измельченных);
- 1 морковь (мелко нарезанная или натертая);
- 1 стебель сельдерея (мелко нарезанный);
- 1 банка (400 г) томатов в собственном соку (или 2 стакана свежих нарезанных томатов);
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 1/2 стакана красного вина (по желанию);
- 1 чайная ложка сушеного орегано;
- 1 чайная ложка базилика (по желанию);
- Соль и черный перец по вкусу;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- Свежая зелень для украшения (например, петрушка или базилик).
Приготовление
Шаг 1: Обжарка овощей
В большой сковороде или кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте овощи, помешивая, около 5-7 минут, пока они не станут мягкими и ароматными. Затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1-2 минуты.
Шаг 2: Обжарка фарша
Добавьте говяжий фарш к обжаренным овощам и тщательно перемешайте. Готовьте, пока мясо не станет коричневым и не потеряет розовый цвет, около 5-7 минут. Не забудьте разломать комки фарша, чтобы он равномерно обжарился.
Шаг 3: Добавление томатов и специй
Когда фарш будет готов, добавьте томаты в собственном соку и томатную пасту. Если используете красное вино, добавьте его на этом этапе, чтобы соус стал более насыщенным. Перемешайте все ингредиенты и добавьте сушеный орегано, базилик, а также соль и черный перец по вкусу.
Шаг 4: Тушение соуса
Доведите соус до легкого кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему покипеть на медленном огне около 20-30 минут. Это позволит всем ароматам хорошо смешаться и соусу загустеть. Если соус кажется слишком густым, можно добавить немного воды или бульона.
Шаг 5: Подача
Подавайте мясной соус горячим. Он отлично сочетается с пастой, картофельным пюре, рисом или даже как начинка для лазаньи. Украсьте блюдо свежей зеленью перед подачей.
Полезные советы
- Хранение: Мясной соус можно хранить в холодильнике до 3-4 дней или заморозить на более длительный срок. Разогревайте его на медленном огне, добавляя немного воды, если он стал слишком густым.
- Вариации: Вы можете добавить в соус различные специи, такие как красный перец, тимьян или лавровый лист, чтобы создать свой собственный уникальный вкус.
- Дополнения: Для более насыщенного вкуса можно добавить грибы, оливки или перец.
Приготовление мясного соуса — это отличный способ добавить изысканности и глубины вкуса к вашим блюдам. Этот простой и вкусный рецепт поможет вам создать сытное и ароматное блюдо, которое понравится всей семье.
Попробуйте этот соус, и вы откроете для себя новые грани кулинарного искусства! Приятного аппетита!
Более подробную статью с дополнительными материалами можно прочесть у нас на сайте Sousec.ru.
Не забывайте подписываться на наш канал на youtube и дзене, вконтакте и одноклассниках.