Ах, пельмени! Простое, но такое уютное блюдо, которое не требует изысков. Однако в нашей семье мы давно отказались от привычной сметаны и майонеза – у нас есть свой секретный соус!
Яично-сметанный соус – универсальный помощник на кухне. Этот соус подходит не только к пельменям, но и к мясу, картофелю и даже салатам. Готовится всего за 5 минут, а вкус – просто потрясающий.
Что нужно:
- 2 крупных яйца
- 2-3 ст. л. густой сметаны
- 1 ст. л. горчицы (русской или дижонской)
- 2-3 ст. л. растительного масла (без запаха)
- 1-2 зубчика чеснока
- Чёрный молотый перец по вкусу
- Соль по вкусу
Как готовить:
Отварите яйца вкрутую, охладите и очистите. Разделите яйца на белки и желтки. Нам понадобятся только желтки (белки можно использовать для салатов или закусок.
Разомните желтки вилкой, добавьте горчицу, тщательно перемешайте до однородности. Постепенно влейте масло тонкой струйкой, не переставая мешать – так соус получится густым и нежным.
Вмешайте сметану, добавьте пропущенный через пресс чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.
Для насыщенного вкуса дайте соусу настояться в холодильнике 30 минут.
С чем ещё можно подать этот соус?
Жареная и запечённая курица
Отварной картофель
Мясные блюда
Домашние беляши
Винегрет и другие овощные салаты
Попробуйте – и вы не захотите возвращаться к обычной сметане!
Этот соус стал любимым в нашей семье, и я уверен, что он понравится и вам. Обязательно попробуйте и расскажите в комментариях, с чем вы любите есть пельмени!