Рецепт ирисок в домашних условиях довольно прост. Вот пошаговая инструкция:
### Ингредиенты:
- 200 г сгущённого молока
- 200 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 2 ст. ложки мёда (по желанию)
- Щепотка соли
### Инструкция:
1. **Подготовка формы**: Застелите форму для конфет пергаментной бумагой или смажьте маслом.
2. **Смешивание ингредиентов**: В кастрюле смешайте сгущённое молоко, сахар, сливочное масло, мёд и щепотку соли.
3. **Нагревание**: Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения.
4. **Уваривание**: Уменьшите огонь и продолжайте варить смесь, постоянно помешивая, пока она не загустеет и не начнёт отставать от дна кастрюли. Это займёт около 20-30 минут.
5. **Проверка готовности**: Капните немного смеси в холодную воду. Если капля застывает и легко скатывается в шарик, значит, ириски готовы.
6. **Формирование конфет**: Вылейте горячую массу в подготовленную форму и разровняйте поверхность.
7. **Охлаждение**: Дайте ирискам полностью остыть при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник на 1-2 часа.
8. **Нарезка**: Достаньте массу из формы и нарежьте на небольшие кусочки.
9. **Подача**: Оберните каждую ириску в пергаментную бумагу или просто подавайте как есть.
### Советы:
- Для разнообразия можно добавить орехи, сухофрукты или ваниль.
- Храните ириски в прохладном месте в герметичной ёмкости.
Приятного аппетита! 🍬