1. Макаруны (Франция)
Нежные миндальные пирожные с яркой начинкой: от классического ванильного до малинового или фисташкового. Макаруны появились в Италии в эпоху Возрождения, но во Францию их привезла Екатерина Медичи. Современный вид с двумя половинками и начинкой они приобрели в начале XX века в парижской кондитерской Ladurée
2. Тирамису (Италия)
Десерт из печенья савоярди, пропитанного кофе, с кремом маскарпоне и какао. Этот десерт родом из региона Венето. Его название переводится как "подними меня вверх" — намёк на кофе, который входит в состав. Тирамису стал популярным в 1960-х годах, хотя точное происхождение оспаривается.
3. Павлова (Новая Зеландия/Австралия)
Меренга с хрустящей корочкой, кремом и свежими фруктами. Десерт назван в честь русской балерины Анны Павловой, которая гастролировала в Австралии и Новой Зеландии в 1920-х годах. Обе страны до сих пор спорят, кто первым создал этот десерт.
4. Баклава (Ближний Восток)
Слоёное тесто с орехами и сиропом, популярное в Турции, Греции и арабских странах. Баклава имеет древние корни, её готовили ещё в Ассирии в VIII веке до н.э. Современный вид она приобрела в Османской империи, где её усовершенствовали на кухнях султанов.
5. Шоколадный фондант (Франция)
Шоколадный кекс с жидкой сердцевиной, подаётся с мороженым. Этот десерт был создан в 1980-х годах французским шеф-поваром Мишелем Бра. Он случайно недопёк шоколадный кекс, и так появился фондант с жидкой сердцевиной.
6. Эклеры (Франция)
Пирожное из заварного теста с кремом и глазурью. Эклеры были изобретены в XIX веке французским поваром Мари-Антуаном Каремом, который считается одним из основателей высокой кухни. Название "эклер" означает "молния" — возможно, из-за того, что их ели быстро.
7. Чизкейк (США/Европа)
Классический десерт из творожного сыра на песочной основе. Нью-Йоркский вариант особенно знаменит. История чизкейка начинается в Древней Греции, где его подавали атлетам на Олимпийских играх. Современный вариант с творожным сыром появился в США в XIX веке.
8. Сакерторт (Австрия)
Шоколадный торт с абрикосовым джемом и глазурью. Этот торт был создан в 1832 году для князя Меттерниха венским поваром Францем Захером. Позже его сын усовершенствовал рецепт, и торт стал символом австрийской кухни.
9. Канноли (Италия)
Трубочки из хрустящего теста, наполненные сладкой рикоттой. Канноли родом из Сицилии. Их история восходит к арабскому владычеству на острове, когда местные жители начали использовать рикотту для сладостей.
10. Тулумба (Турция)
Обжаренное в масле тесто, пропитанное сиропом. Тулумба появилась в Османской империи и распространилась по Балканам и Ближнему Востоку. Её готовили для праздников и религиозных церемоний.
11. Птифуры (Франция)
Миниатюрные пирожные, часто украшенные как произведения искусства. Птифуры были изобретены в XIX веке французским кондитером Антонином Каремом. Их миниатюрный размер и изысканный вид сделали их популярными на аристократических приёмах.
12. Медовик (Россия)
Слоёный торт с медовыми коржами и сметанным кремом. Медовик появился в России в XIX веке. Легенда гласит, что его создали для жены императора Александра I, которая любила мёд.
13. Брауни (США)
Плотный шоколадный десерт с орехами или карамелью. Брауни был создан в конце XIX века в Чикаго. По одной из версий, его изобрели, когда забыли добавить разрыхлитель в шоколадный кекс.
14. Панна-котта (Италия)
Нежный сливочный десерт с ягодным соусом. Панна-котта родом из региона Пьемонт. Её название переводится как "вареные сливки". Изначально это был простой деревенский десерт.
15. Драконий фруктовый тарт (Азия)
Современный десерт с яркой основой из питайи. Этот современный десерт появился благодаря популярности драконьего фрукта (питайи) в азиатской кухне. Его яркий вид сделал его фаворитом в социальных сетях.
16. Бригадейру (Бразилия)
Шоколадные конфеты из сгущёнки и какао. Бригадейру был создан в 1940-х годах в честь бразильского политика Эдуарду Гомеша, которого называли "бригадейро". Десерт стал символом бразильских праздников.
17. Радужный торт (США)
Яркие разноцветные слои бисквита с кремом. Радужный торт стал популярным в 1970-х годах благодаря телешоу и праздничным тортам. Его яркие цвета символизируют радость и веселье.
18. Пастель де ната (Португалия)
Пирожные с заварным кремом и хрустящим тестом. Эти пирожные были созданы монахами в монастыре Жеронимуш в Белене. Сегодня они являются национальным символом Португалии.
19. Мочи (Япония)
Сладости из рисовой муки с начинкой (например, красная фасоль). Мочи появились в Японии более тысячи лет назад. Их готовили для религиозных церемоний и праздников, таких как Новый год.
20. Шварцвальдский торт (Германия)
Шоколадный бисквит с вишней и взбитыми сливками. Этот торт был создан в регионе Шварцвальд в начале XX века. Его название связано с вишнёвым ликёром, который производят в этом регионе
Заключение
Каждая страна вносит свой уникальный вклад в мир десертов. Например, французские пирожные славятся изысканностью, а восточные сладости — насыщенными ароматами розовой воды фисташек. Какой бы вы попробовали первым?