Рад всех приветствовать на канале!
Сегодня хочу рассказать вам о предприятии, которое как и многие благополучно исчезло с карты нашего города.
Но в этот раз нет повода обвинить лихие 90-е или 'эффективных менеджеров", история этого завода окончилась ещё в конце восьмидесятых годов.
Для того, что понять, как же так получилось, стоит вернуться к истории появления этого предприятия в 1941 год.
В здании бывшей кондитерской фабрики в 1941 году, были построены первые примитивные сооружения Черемховского пивоваренного завода.
Закрылся завод в 80-е годы. Сейчас на его месте расположен торговый центр Черемховский. И теперь мало кто помнит о предприятия пищевой промышленности пивзавод.
В середине прошлого века в нашей области работали 5 пивоваренных заводов, которые в 60-х годах вошли в трест "Иркутскрищепром".
В него вошли:
1. Ангарский пивоваренный завод ( Иркутская обл. г. Ангарск, ул. Горького 1 А)
2. Усольский пивоваренный завод (Иркутская обл.г. Усолье- Сибирское, ул. Октябрьская,
2.)
3. Нижнеудинский пивоваренный завод Иркутская обл. г. Нижнеудинск, ул Молодости, 36)
4. Черемховский пивоваренный завод (Иркутская обл. г. Черемхово, ул. Декабристов, 6)
5. Иркутский пивоваренный завод (Иркутская обл. г. Баррикад, 51).
Главная сложность работы нашего завода заключалась в том, что ни одно помещение не было приспособлено для такого производства. Приготовление пива достаточно сложный процесс требующий соблюдения технологии и абсолютной стерильности.
Разведение необходимых для производства дрожжей чистой культуры из одной единственной клетки в пробирке, занимались в лаборатории завода, что обеспечивало нормальное брожение и хорошее качество пива.
Стоит сказать, что завод выпускал живое не пастеризованное пиво, процесс брожения занимал 7 дней, но и срок реализации был небольшой.
Образцы первой продукции.
Кроме пива завод выпускал большой ассортимент безалкогольной продукции в виде газированных напитков, а летом ещё и кваса. В качестве купажа использовались только натуральные соки.
Вообще вся продукция производилась из натурального сырья, без использования каких либо консервантов и ароматизаторов.
Упорный и трудолюбивый коллектив процесс приготовления пива и напитков освоил на ура. Первые годы продукция выпускалась в малых количествах, поскольку розлив шёл из под крана прямо в бутылки и закупоривались резиновыми пробками с помощью деревянных молотков.
Увеличение масштабов производства приходится на 50-е годы когда ручной труд стал заменяться механизмами. Совершенствовалась технология производственных процессов и мастерство производственников.
Ежегодный выпуск пива в конце 50-х годов составил 350000 декалитров, против 180000 в начале производства. В 7,5 раз увеличился выпуск газированных напитков.
Завод из себя представлял деревянный административный корпус и два кирпичных производственных здания. В одном здании был пивоваренный цех, во втором цех газированной воды. Газвода шла на ура. Выпускали Дюшес, Саяны, Крем сода, Буратино.
Черемховский пивоваренный завод был одним из лучших в Иркутской области. При ежегодных дегустациях неоднократно занимал призовые места. По словам тех кто пробовал пиво нашего завода ему не было равных.
Министр пищевой промышленности области очень лестно отзывался о продукции из Черемхово. Поставки осуществлялись по всей области от Тайшета до Иркутска.
Найти сегодня людей работавших на пивзаводе практически невозможно, из остались единицы.
Есть интересная история , что работники пивзавода могли пригласить своих друзей и знакомых на дегустацию и угостить их продукцией совершенно бесплатно, но на вынос продукцию не давали.
Самим работникам по окончании рабочего дня можно было унести домой баночку пива. Делалось это для того, чтобы много не пили и не воровали.
Но это особо не помогало. Со слов очевидцев, грузчики на заводе долго не задерживались , уж очень вкусным было пиво.
Сорта пива которые производили в Черемхово.
Со временем в области стали возводить более современные, технологичные пивоварни.
В 1968 году построили Братский пивоваренный завод.
В 1984 начал выпуск продукции Иркутский пивоваренный завод (новый).
В 1991 году запустили завод в Усть-Илимске.
А вот эти предприятия уже не все смогли пережить банковские кризисы 2000-х годов.
Завод в Усть-Илимске продержался до 2010 года и канул в историю.
Завод в Братске выживает самостоятельно своими силами.
Иркутской завод в 2005 году приобрела компания 'Хайнекен".
С приходом рыночной экономики в регионе появилось много частных пивоварен, который тоже заняли свою долю рынка пива.
В большинстве же своём область пиво в регион завозит. Так как производимые здесь объёмы не обеспечивают объём потребления.
В своё время компания СанИнБев построила новый завод в Ангарске, который должен был начать производить значимые объёмы продукции, но случился очередной кризис и завод законсервировали.
Вот такая сегодня история для вас уважаемые подписчики о нашем городе и области. Надеюсь вам было интересно.
Читайте, комментируйте, подписывайтесь на канал и нам нас в Телеграм, вот ссылка: