Курица тушеная с луком

Вот подробный рецепт курицы, тушеной с луком:

Ингредиенты:
— Курица (бедра, филе или целая, разрезанная на части) — 1 кг
— Лук репчатый — 3-4 шт. (в зависимости от размера)
— Масло растительное — 2-3 ст. ложки
— Чеснок — 3-4 зубчика
— Морковь — 1 шт. (по желанию)
— Томатная паста — 1 ст. ложка
— Вода или куриный бульон — 200-300 мл
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Лавровый лист — 1-2 шт.
— Специи (по желанию): тимьян, розмарин, паприка, укроп и др.

Инструкция:

1. Подготовка ингредиентов:
— Куриные кусочки промыть и обсушить бумажными полотенцами.
— Лук очистить и нарезать полукольцами или крупными кольцами.
— Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками.
— Морковь (по желанию) почистить и нарезать кружочками или полукружочками.

2. Обжарка курицы:
— В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло.
— В горячее масло выложить курицу и обжарить ее с обеих сторон до золотистой корочки (около 5-7 минут с каждой стороны).
— Вынуть курицу из сковороды и отложить.

3. Приготовление овощей:
— В той же сковороде (если нужно, добавьте немного масла) обжарьте лук до мягкости и золотистого цвета.
— Добавьте чеснок и морковь (если используете), обжаривайте все вместе еще 3-4 минуты.

4. Тушение:
— Верните курицу в сковороду.
— Добавьте томатную пасту, размешайте.
— Влейте воду или куриный бульон, добавьте лавровый лист, специи, соль и перец по вкусу.
— Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и накройте крышкой.
— Тушите курицу 30-40 минут, периодически помешивая и проверяя на готовность. Если жидкость испарится, можно добавить немного воды.

5. Подача:
— Когда курица станет мягкой и сочной, можно подать ее с картофельным пюре, рисом или свежими овощами.

Приятного аппетита!

moidom7.ru ©