Рецепт жареных креветок с пошаговыми фото
Подготовить все ингредиенты для жаренных креветок на сковороде.
Лучше всего использовать крупные креветки в панцире. Приготовленные таким способом они сохраняют сочность, так как панцирь удерживает соки, мясо остается мягким и нежным. Размораживать их заранее не требуется – они быстро становятся готовыми прямо во время жарки.
Для приготовления блюда можно взять креветки разного размера, в том числе и очищенные. Это позволит сэкономить время на приготовление. Важно помнить, что креветки не любят долгой готовки. Розовые креветки обычно уже готовы, поэтому их нужно только подогреть.
В случае, если вы берёте серые креветки, а не розовые, то рекомендуется увеличить время их приготовления.
Шаг 2
Избавьтесь от шелухи на чесноке и нарежьте его тонкими пластинками
шаг 3
Вымойте помидоры и обрежьте плодоножки.
Нарежьте помидоры черри на две части. Используйте самые спелые и сладкие помидоры черри. Обычные помидоры не подойдут для этого рецепта. В крайнем случае, можно использовать обычные помидоры, предварительно удалив из них семена и сок.
Шаг 4
В сковороду положите небольшой кусочек сливочного масла и растопите его. Затем добавьте нарезанный чеснок и половинки помидоров черри.
Жарьте на среднем огне, постоянно помешивая, в течение одной минуты. Важно, чтобы чеснок не пригорел, а только отдал свой аромат маслу и помидорам. Сливочное масло является предпочтительным вариантом для этого блюда.
Шаг 5
Положите морепродукты в сковороду. Добавьте белое вино, соль и перец. Рекомендуется использовать сухое белое вино. Не беспокойтесь об алкоголе, он выпарится в процессе приготовления.
Шаг 6
Готовьте креветки на среднем огне, время от времени помешивая, около 7-10 минут. Сковорода должна быть открытой! Сначала появится много сока, который потом выпарится.
Шаг 7
Перед подачей добавьте в сковороду свежий базилик. Использование сушеного базилика не рекомендуется. Если у вас нет зеленого базилика, можно использовать фиолетовый, но в меньшем количестве, так как он более ароматный.
Шаг 8
Хорошо перемешайте все ингредиенты. Держите на огне несколько секунд и уберите с плиты.
Шаг 9
Жареные креветки готовы к употреблению. Выложите их на блюдо и подавайте к столу. Блюдо можно подавать сразу или дать остыть. Соус, в котором готовились креветки, можно подать отдельно. Он отлично сочетается с хлебом. Перед подачей можно украсить зеленью.
Всем приятного аппетита!