Как и у большинства людей, в моей картине мира было примерно три сорта чая: черный, зеленый и каркаде 😂. Конечно, я слышала и про улун, и про гуаньинь, но для меня это было все из категории какой-то чай
Но благодаря Диане, которая заказала набор чаев с жесткой целеустремленностью разобраться, что, как и почем, теперь и я обладаю этим магическим знанием
Как обычно я пишу только про те сорта чая, которые попробовала лично, а не тащу копипасту из интернета. Какой чай мне понравился, а какой лучше не покупать и в чем разница?
⚠️Дисклеймер: текст не претендует на истину в последней инстанции, даже наши с девочками мнения по некоторым сортам разошлись. Плюс я не сомелье, а обычный человек, так что буду писать лишь то, что учуяла сама без этих пафосных и непонятных сомельешных «легкий цветочный аромат с сладкими нотками персика»
Ну погнали!
1. Rougui 肉桂
Максимально базовый зеленый чай. Мне отдавало нотками какого-то кирпича
Моя оценка 2\5
2. Shuixian 水仙
Практически как предыдущий, но позаваристее
Моя оценка 3\5
3. Tie Guanyin 铁观音
Похож на предыдущие два, но как будто туда добавили траву
Моя оценка 2\5
4. Dianhong Maofeng 滇红毛峰
Напоминает хороший черный чай в пакетиках, но не сильно крепкий. С молоком такой не попьешь😁
Моя оценка 3\5
5. Chenpi Baicha 陈皮白茶
Очень сильно разбавленная версия предыдушего, практически вода. Это когда вы чай в пакетике на пятый раз завариваете – это вот то же самое по вкусу
Моя оценка 2\5
6. Bai Mudan 白牡丹
Тоже похож больше на водичку, но потом он становится приятно кислым, а потом терпким
Моя оценка 3\5
Это были максимально базовые чаи, их отличия от обычного зеленого или черного чая в пакетиках вы вряд ли не учуете. Дальше идут чаи поинтереснее:
7. Xiaoqinggan 小青柑
Это не просто чай, это мандаринка, в кожуру которой положили чай и оставили «созревать». Любителям пуэра зайдет. Если описать вкус тремя словами: «цитрус», «зеленый чай» и «земля»
Моя оценка 4\5
8. Tanshao Wulong 炭烧黑乌龙
Самый необычный чай из списка. Переводится он как «жженый черный улун», а на запах… Вот знаете, когда вы приходите из прокуренного клуба, а на утро ваша футболка пахнет сигаретами? Это похожий запах. Хотя на вкус довольно приятный, что-то между черным чаем и улуном
За необычность - 4\5
9. Dahongpao 大红袍
Похож на предыдущий, но запах скорее не сигаретный, а жженого хлеба, который чувствуется во рту. За необычность - 4\5
И остались мои фавориты:
10. Molihua cha 茉莉花茶
Зеленый жасминовый чай. Базовая база. Очень приятный - 5\5
11. Huangye Xiaozhong 荒野小种
Фруктовый черный чай, но не наваристый как у нас. Лично мне напомнил вкус китайского финика. Очень мягкий вкус - 5\5
12. Jinjunmei 金骏眉
Слабый черный чай с запахом и вкусом, напоминающий жженый сахар, например, петушка на палочке. Очень необычно - 5\5
Последние три я бы рекомендовала.
Седьмой, восьмой и девятый – на любителя пуэра и\или необычностей.
А первые шесть – ну не знаю, по мне чай как чай
Что ж, надеюсь этот пост поможет вам сориентироваться в китайских чайных магазинах и что никакого чайного сомелье не хватил удар при прочтении сего изыскания. Приятного чаепития!
Другие идеи того, что можно привести из Китая - пост 92 в моем тг канале. Кликайте!
#китай #чай