Ингредиенты (на 6–8 вафель): Основные ингредиенты: Для добавок: Для подачи: Пошаговый рецепт: Шаг 1: Приготовление тыквенного пюре Шаг 2: Приготовление теста Шаг 3: Выпечка вафель Шаг 4: Подача Советы и лайфхаки:
«Тыквенно-ореховые вафли: ароматные, хрустящие, согревающие»
Осень — это время уюта, теплых пледов и ароматной выпечки. Сегодня я поделюсь рецептом тыквенно-ореховых вафель, которые станут идеальным завтраком или десертом для всей семьи. Нежные, с легкой сладостью тыквы и хрустящими орехами, они покорят вас своим вкусом и ароматом. Готовьте вместе со мной — и ваш дом наполнится теплом!
Ингредиенты (на 6–8 вафель):
Основные ингредиенты:
- 200 г тыквенного пюре (свежего или консервированного)
- 200 г муки
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 50 г сливочного масла (растопленного)
- 50 г сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соды
- 1/2 ч.л. корицы
- 1/4 ч.л. мускатного ореха
- Щепотка соли
Для добавок:
- 50 г грецких орехов (мелко порубленных)
- 1 ч.л. ванильного экстракта (или ванилина)
Для подачи:
- Кленовый сироп, мед или взбитые сливки
- Свежие ягоды или фрукты
Пошаговый рецепт:
Шаг 1: Приготовление тыквенного пюре
- Если используете свежую тыкву: очистите её, нарежьте кубиками и запеките в духовке при 180°C до мягкости (20–25 минут). Затем измельчите в блендере до состояния пюре.
- Если используете консервированное пюре: просто откройте банку.
Шаг 2: Приготовление теста
- В миске взбейте яйца с сахаром до пышной пены.
- Добавьте тыквенное пюре, молоко, растопленное масло и ванильный экстракт. Перемешайте.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, корицу, мускатный орех и соль.
- Постепенно введите сухие ингредиенты в жидкую смесь, аккуратно перемешивая венчиком.
- Добавьте порубленные грецкие орехи и перемешайте.
Шаг 3: Выпечка вафель
- Разогрейте вафельницу.
- Слегка смажьте поверхности антипригарным спреем или маслом.
- Выложите тесто на нижнюю поверхность (примерно 2–3 ст.л. на одну вафлю).
- Закройте вафельницу и выпекайте до золотистого цвета (3–5 минут, в зависимости от модели).
Шаг 4: Подача
- Аккуратно извлеките вафли из вафельницы.
- Подавайте теплыми с кленовым сиропом, медом или взбитыми сливками.
- Украсьте свежими ягодами или фруктами.
Советы и лайфхаки:
- Для пикантности: Добавьте в тесто щепотку имбиря или кардамона.
- Для веганов: Замените яйца на 2 ст.л. льняной муки + 6 ст.л. воды, молоко — на растительное, масло — на кокосовое.
- Если нет вафельницы: Используйте сковороду-гриль или форму для выпечки.
- Для хрустящих вафель: Добавьте в тесто 1 ст.л. кукурузного крахмала.