Доброго дня☀️, дорогие читатели.Согласитесь, что наш настрой дня начинается с нашего утра. Давайте зададим настроение дня! Утром мы с малышом провожаем папу на работу, а сестрёнку и братьев в школу. Им предстоит день труда, поэтому нужно начать день радостно🤗. А радостно нам когда? Когда вкусно😊. Да, вы скажете, что это не правильно, завтрак не должен быть сладким. Нужно есть кашки, омлет и т.д. Но поверьте, так у нас не каждый день. Иногда балуемся 😇.
О торте... Это невероятное сочетание шоколадного бисквита и лёгкого крема из любимого🍓 йогурта. Бисквит на сковороде получается ничуть не хуже чем в духовке. Тут не нужно переживать поднимется бисквит или нет, пропечётся внутри или нет. Вам понадобится минимум ⏳времени для приготовления. Больше времени уйдёт лишь только на стабилизацию торта. Можно приготовить вечером, а смаковать и наслаждаться уже утром⏰. Итак, приступим. Вам понадобится
Для бисквита:
✅Яйцо - 2 шт
✅Сахар - 120 г
✅Мука - 120 г
✅Какао - 30 г
✅Сода - 1 ч.л.
✅Растительное масло - 50 мл
Для крема:
✅Йогурт - 3 баночки по 310 г ( у меня клубничный)
✅Йогурт натуральный - 200г
✅Желатин быстрорастворимый 20г
✅Вода 100 мл
Для посыпки: 1/2 плитки молочного шоколада
Приготовление:
- В чашку наливаем кефир и добавляем соду, перемешиваем, оставляем в сторонке.
- В миску разбиваем яйца и добавляем сахар и взбиваем до образования пышной массы, но не до крепких пиков.
- Вливаем к пышной массе кефир с содой и растительное масло, перемешиваем на низких оборотах миксера.
- Просеиваем к нашей массе муку и какао, перемешиваем. Получается вот такое тесто:
У меня получилось 600 г теста. Разделила по 200 г. Приступаем к выпеканию на сковороде (у меня диаметр дна сковородки 20 см )🙌🏻. У меня индукционная плита, включаю на 4. Заливаю 1 часть теста на теплую сковороду, смазанную маслом, ровняю и накрываю крышкой. Готовим около 7-8 минут и переворачиваем, накрываем крышкой и готовим ещё 2-3 минуты. Таким образом выпекаем 3 коржа.
Бисквит получается мягкий, пористый с ароматом шоколада. Посмотрите какой он внутри. Мягенький ... Ммм🤗
Пока наши коржи остывают, приступим к приготовлению крема:
- В сотейник насыпаем желатин, заливаем водичкой (100 мл).
- В миску вливаем весь наш йогурт ( выбирайте ваш любимый вкус) и перемешиваем.
- Прогреваем набухший желатин, помешивая, до растворения. И немного остужаем.
- Вливаем желатин в йогурт и быстренько перемешиваем венчиком. Здесь важно, чтобы йогурт был комнатной температуры, чтобы желатин не схватился комочками.
У меня получилось 1200 мл крема (+/-). Делю его на 3 части по 400 мл (+/-)
Приступаем к сборке.
На сервировочную тарелку выкладываем первый корж, зажимаем в кондитерском кольце и заливаем 1 часть йогуртового крема. Далее чередуем корж->крем->корж->крем.
Убираем нашего красавца в холодильник на стабилизацию. Достаточно 2-3 часов. Но я поставила на ночь. Утром нарубила молочный шоколад и слегка украсила.
Смотрите какая красота и вкуснота. Мягкий шоколадный бисквит не требует пропитки. Крем не сладкий, с кислинкой и любимым вкусом. Попробуйте, приготовьте. Порадуйте себя и близких😇. Получится у каждого🙌🏻
Диаметр 20см, высота 10 см, вес 1,5 кг.
И, да, чуть не забыла про стоимость написать. Цены актуальны на 10.02.2025 г. , а стоимость рассчитана исходя из требуемого количества.
Яйца - 20 руб.
Сахар - 6 руб.
Мука - 6 руб.
Какао - 40 руб.
Кефир - 15 руб.
Растительное масло - 6 руб.
Желатин - 76 руб.
Йогурт клубничный 3 баночки - 195 руб.
Йогурт греческий - 80 руб.
Шоколадная плитка (1/2) - 40 руб.
Электричество - 10 руб.
ИТОГО: 494 руб.
🍓1,5 кг торта быстро, просто, вкусно! 🍰