Печеночный торт из говяжьей печени с морковью и луком

Печеночный торт из говяжьей печени с морковью и луком

Этот уникальный рецепт печеночного тортика представляет собой сочетание говяжьей печени и нежного пассерованного лука с морковью. Тортик довольно калорийный и сытный, но выглядит и пахнет он просто изумительно! Не пожалейте времени и уделите этому рецепту вечерок, вы будете очень довольны результатом и ваши гости тоже.

Ингредиенты

• Говяжья печень — 600 гр.
• Молоко коровье — 1 ст.
• Мука пшеничная — 200 гр.
• Яйцо — 4 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное — для жарки
• Морковь — 600 гр.
• Лук репчатый — 300 гр.
• Сахар-песок — 2 ст.л.
• Майонез — 400 гр.
• Чеснок — по вкусу
• Зелень — 1 пучок

Процесс приготовления

Как начать готовить печеночный торт из говяжьей печени? Сначала убедитесь, что у вас есть все необходимые продукты для приготовления аппетитного тортика из печени говядины.

Для приготовления печеночных блинов нужно удалить прожилки из печени, снять пленку. Затем нужно нарезать печень небольшими кусочками, которые легко измельчатся в блендере.

Кусочки печени положите в блендер и измельчите в кашицу. Добавьте молоко, немного муки, сахар, соль, яйца и капельку растительного масла. Все это еще раз взбейте и добейтесь консистенции, как если бы вы готовили обыкновенные блины. Смесь уберите в холодильник примерно на полчаса, а в это время подготовьте другие продукты.

Морковь и лук очистите, промойте и измельчите. Морковку нужно обязательно натереть на мелкой терке, а лук натереть или мелко пошинковать. Все это обжаривайте до полной готовности в растительном масле на разогретой стороне, контролируя степень зажарки. Ничего не должно подгорать.

Майонез соедините с измельченным в чесночном прессе чесноком и мелко порубленной зеленью. При желании, вы можете использовать не свежий чеснок, а гранулированный. Это не имеет значения. Хорошо перемешайте соус и отставьте его в сторону.

Из печеночного теста пожарьте довольно толстенькие (около сантиметра толщиной) блинчики. Они должны быть мягкими и румяными.

Положите первый блин на блюдо и обильно смажьте его соусом.

Далее положите на блин с соусом обжаренные корнеплоды, равномерно распределяя их по поверхности блинчика.

Затем положите следующий блин и повторите предыдущие шаги. Проделывайте одни и те же действия до тех пор, пока блинчики из говяжьей печени не закончатся. Дайте торту из печени настояться в холодильнике хотя бы пару часов

Подавать это блюдо можно как целиком, так и порционно; посыпав каждый кусочек тертым отварным яйцом и украсив веточками базилика или петрушки. Тут все зависит от вашего вдохновения!