Гречневая крупа — простой и полезный продукт, который можно легко превратить в блюдо, способное удивить своей ароматностью и насыщенным вкусом. В этом рецепте мы добавляем свежие травы, лимон, оливковое масло и немного соевого соуса, чтобы раскрыть весь потенциал гречки.
Ингредиенты на 4 порции
- Гречневая крупа — 1 стакан
- Рубленая петрушка — по вкусу
- Рубленая кинза — по вкусу
- Рубленый стебель сельдерея — по вкусу
- Лимон — ½ штуки
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соевый соус — по вкусу
Пошаговый рецепт
1. Подготовка гречки
Тщательно промойте гречку под проточной водой, залейте двумя стаканами кипятка, слегка посолите, накройте крышкой и укутайте полотенцем. Дайте ей настояться 45–60 минут. Если вы хотите сэкономить время утром, запарьте крупу с вечера — так она сохранит максимум питательных веществ и будет полностью готова к использованию.
2. Заправка и сборка блюда
Готовую гречку разложите по порционным тарелкам. Добавьте оливковое масло, немного соевого соуса и лимонный сок. Для большей пикантности можно измельчить половину лимона вместе с цедрой и добавить в блюдо. Затем вмешайте нарезанные свежие травы: петрушку, кинзу и сельдерей.
3. Подача
Подавайте гречку с овощами, нарезанными крупными кусками. Отлично подойдут болгарский перец, морковь, тыква или редис. Блюдо можно дополнить свежим зелёным смузи — это сделает обед или ужин ещё более питательным и полезным.
Полезные советы
- Для яркого вкуса используйте оливковое масло высокого качества (extra virgin).
- В зелень можно добавить несколько листиков мяты для освежающего аромата.
- Чтобы гречка лучше пропиталась заправкой, дайте ей постоять пару минут перед подачей.
Этот лёгкий рецепт идеально подойдёт для тех, кто хочет вкусно поесть, оставаясь в гармонии с принципами здорового питания.