По итогам 2024 г. объем выпуска йогуртов в России составил 791 000 т, что на 7% больше показателя 2023 г. Об этом «Ведомостям» сообщил представитель Минсельхоза. За тот же период было произведено около 6,1 млн т питьевого молока (+5%), 362 000 т сливок (+15%), 841 000 т сыров (+5%). Растет в России также выпуск творога и мороженого – на 17% до 600 000 т и на 5% до 474 500 т соответственно. Производство кисломолочных продуктов, по данным Минсельхоза, в годовом выражении увеличилось на 3% до 2,7 млн т. Во всех категориях предприятий АПК в прошлом году было произведено 34,1 млн т сырого молока, что на 0,8% больше показателя годом ранее, следует из предварительных данных ведомства. Росту производства продукции переработки, по словам представителя министерства, способствует увеличение сырьевой базы, в том числе за счет реализации крупных инвестпроектов. Молочная отрасль – ключевая отрасль, исходя из размера поддержки со стороны государства и различных программ. Объем господдержки в прошлом