НЕ - это чтоб меня не распяли прилюдно за такие кулинарные экскре... эксперименты. Ну а вообще - похоже, только кое-что иначе. А эксперименты - наше все. Особенно к ним располагают:
- а) желание поесть болоньезе
- б) наличие гречневых спагетти, с которыми надо что-то делать
- в) наличие маленькой пачки фарша при желании растянуть удовольствие на 2 раза
И пришло мне в голову вот такое кулинарное безумие, при виде которого итальянцы бледнеют и падают в обморок. Я даже им не успела сказать, что это вкусно, честно-честно!
Гречневые спагетти с фаршем в томатном соусе
📝 Ингредиенты:
✅ Фарш (какой есть) - 400 г
✅ Спагетти гречневые - 1/2 пачки
✅ Лук - 2 крупных
✅ Банка армянского соуса «Зареченский»
✅ Соль - щепотка в соус и 1 ст.л в спагетти
✅ Сливочное масло - 30 г
✅ Растительное масло - 20 г
✅ Сыр твердый - 100 г
✅ Зелень - по желанию и возможности
Соус на 6 порций, спагетти на 3 порции. Фарш у меня был свино-говяжий, «Домашний» из Магнита. За отрубом мы пока не ходили, поэтому не свой. Да и я нормально к покупному отношусь. Специй достаточно в армянском соусе. Раскрою секрет - если гречневые спагетти заменить на обычные, блюдо от этого только выиграет. Но если вам обычные нельзя, или надо избавиться от гречневых, как мне - идея огонь. Соус вот такой!
А если хотите сами сварить шашлычный соус, так это у меня тоже рецепт имеется! Не сезон для шашлыков, правда, но любому попросившему пришлю ссылку в комментарии. А сейчас пора готовить мое кулинарное преступление!
- Итак, фарша мало, что делать? Добавим пару луковиц. Нарезаем лук мелким кубиком.
- Обжариваем лук на смеси сливочного и растительного масел до золотистости.
- Теперь добавляем фарш и немного и жарим дальше, пока не пожарим, минут 7-8. Чуть подсаливаем, щепоточка. Белиссимо, грация!
- Отправляем прям туда банку армянского соуса. Кстати, это реально лучший промышленный соус для шашлыка, который я когда-либо пробовала! Если нет времени сварить свой - хватайте смело. Но сегодня наш «армянин» будет косить под «итальянца». И надо сказать, у него шикарно получается! Соединяясь с податливым, нежным фаршем, он создает настоящую магию. Да анхаватали е!
- Тушим это 10 минут, а пока это происходит, самое время заняться другими ингредиентами. Далее самая прозаическая часть - отвариваем спагетти по инструкции. Откидываем на дуршлаг, а после - раскладываем по тарелкам дегустаторов.
- Сыр натираем на мелкой терке.
- Если заправка подостыла - чуть прогрейте. Распределите ее поверх спагетти.
- После присыпьте сыром. Можно добавить зелени, если есть. И можно приступать!
Я бесстрашно наматываю первую вилочку… Ммм! Оооо! Чутье меня не подвело. Да, это НЕ болоньезе. Но это точно не хуже. Это похоже, и одновременно нет. Но точно имеет право на существование.
Предлагаю придумать блюду название с задорным итальяно-армянским духом! Состязайтесь в креативе в комментариях, товарищи! Лучшему подарю небольшой приз посредством Озон. Аккаунт иметь не надо, надо просто иметь рядом пункт выдачи. Любой город России!
📌 Собрание рецептов в этом блоге располагается здесь:
А также в этом блоге обзоры из магазинов и маркетплейсов, моя жизнь и события в ней, кино, песни, пляски и ещё много всякого. Винегрет, ассорти - ничего не пропусти!
Ваша Лена ❤️