Каждый год с наступлением зимы я думаю как сильно я люблю лето. Я начинаю отсчет: сначала до Нового года, затем до дней рождения моих близких (февраль), потом до Масленицы и наконец до Пасхи, с которой очевидно приходит тепло. После Пасхи солнце становится совсем уже похожим на летнее и начинает согревать нас своими лучами. А Масленица это первый шаг к будущему теплу, потому что ее празднование зависит от дня празднования Пасхи.
Когда же в 2025 мы будем праздновать Масленицу?
Первым днем станет 24 февраля (понедельник), который откроет для нас Узкую масленицу, затем с 27 февраля (со среды по воскресенье) и до 2 марта ( Прощенное Воскресенье) мы будем праздновать Широкую Масленицу.
Как праздновали Масленицу на Руси, какие блюда готовили?
Это славянский народный, очень веселый и масштабный праздник. Моя Прабабушка рассказывала, что народные гуляния на улицах были такие, что трудно было удержаться и не побежать тоже участвовать: кататься на санях, вытирать что то на ярмарках, играть и соревноваться со своими друзьями и соседями. Участие в народных забавах не оставляло дома никого!
Конечно, не обходились без соломенно-тканевой куклы (чучело), которая символизировала зиму. В вечернее время ее сжигали, провожая зиму. Все ходили друг к другу в гости.
На Руси пришедших в дом гостей на Масленицу всегда угощали, для этого готовили:
1. Блины: Главным блюдом праздника были блины — символ солнца. Их готовили из различных видов теста (пшеничного, гречневого), подавали с разнообразными начинками и добавками: сметаной, медом, вареньем, икрой, грибами и мясом.
2. Пироги: Выпекались пироги с различными начинками: мясными, овощными, ягодными.
3. Каша: Готовили различные каши, особенно из гречки и овса.
4. Мясные блюда: В праздничное время готовили жаркое, колбасы и другие мясные деликатесы.
5. Напитки: На столах часто были квас, медовуха и различные компоты.
Оставлю в завершении рецепт заварных блинчиков моей бабушки, до сих пор готовлю блины только так:
Смешиваю молоко (или кислое молоко) с мукой, почти полной пачкой полурастопленного сливочного масла, яйцами, добавляю сахар, соль по вкусу. Когда тесто готово, завариваю его крутым кипятком (вливаю немного воды из только что закипевшего чайника) и начинаю жарить. Тесто должно быть достаточно жидким, чтобы блинчики были тонкими и таяли во рту как по волшебству 😍
Подписывайтесь и пишите в комментариях как в вашей семье праздновали и празднуют Масленицу? Любите блины? ⁉️