Брауни — один из самых популярных десертов в мире, который покоряет своим насыщенным шоколадным вкусом, хрустящей корочкой и нежной текстурой внутри. Этот пирог был придуман еще в 1893 году в знаменитом отеле Palmer House в Чикаго, и с тех пор его рецепт стал классикой.
Ингредиенты на 6 порций:
- Темный шоколад — 100 г
- Сливочное масло — 180 г
- Коричневый сахар — 200 г
- Куриные яйца — 4 шт.
- Пшеничная мука — 100 г
- Грецкие орехи — 100 г
Приготовление:
1. Готовим шоколадную основу
Шоколад разломайте на кусочки и вместе со сливочным маслом растопите на водяной бане, постоянно помешивая. Получившийся густой шоколадный соус снимите с огня и дайте остыть.
2. Взбиваем яйца с сахаром
В отдельной миске взбейте яйца с 100 г коричневого сахара. Делать это можно миксером или вручную, но не менее 2-3 минут, чтобы смесь стала пышной.
3. Подготавливаем орехи
Грецкие орехи порубите ножом. По желанию их можно слегка обжарить на сухой сковороде для усиления аромата.
4. Замешиваем тесто
В остывший шоколад добавьте оставшийся сахар, муку и измельченные орехи. Хорошо перемешайте. Затем влейте яично-сахарную смесь и тщательно соедините с шоколадной массой. Тесто должно получиться однородным.
5. Выпекаем брауни
Разогрейте духовку до 200°C. Дно формы для выпечки застелите бумагой для запекания. Вылейте тесто в форму и поставьте в духовку на 25-30 минут. Готовность проверяйте по появлению сахарной корочки.
6. Подаем десерт
Готовый брауни достаньте из духовки, дайте остыть и нарежьте на квадратики. Подавайте как самостоятельный десерт или с шариком ванильного мороженого.
Приятного аппетита!