Хочу поделиться быстрым рецептом маринованных огурцов, как их делаю я. Я дам рецепт на 1 кг. огурцов, но в данной статье покажу буквально на примере пары огурцов. Уксус и специи добавляйте по своим предпочтениям. Первым делом засыпаем все, кроме огурцов в кастрюлю и ставим на плиту греться. Пока ждём маринад, начинаем резать огурцы колечками. Как маринад закипит, у нас есть 2 варианта: В процеженный маринад я закидываю огурцы и варю, пока они не потеряют цвет. В этот момент можете подумать, что как-то мало жидкости, но на самом деле её ровно столько, что бы в банке полностью покрыть огурцы. Теперь можно разложить по банкам либо в контейнеры и кушать сразу как остынут.
Хочу поделиться быстрым рецептом маринованных огурцов, как их делаю я.
Я дам рецепт на 1 кг. огурцов, но в данной статье покажу буквально на примере пары огурцов.
Рецепт:
- Огурцы - 1 кг.
- Вода - 250 гр.
- Уксус - 150-190 гр.
- Сахар - 150 гр.
- Соль - 50 гр.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Перец горошком/душистый/сычуаньский - 2 гр.
- Зерна горчицы - 1 гр.
- Чеснок сушёный - 1 гр.
Уксус и специи добавляйте по своим предпочтениям.
Первым делом засыпаем все, кроме огурцов в кастрюлю и ставим на плиту греться.
Пока ждём маринад, начинаем резать огурцы колечками.
Как маринад закипит, у нас есть 2 варианта:
- Сразу закидываем огурцы и варим, пока они не потеряют цвет.
- Кипятим пару минут, выключаем и ждём минут 5, что бы специи раскрылись. Затем процеживаем маринад, как я обычно и поступаю.
В процеженный маринад я закидываю огурцы и варю, пока они не потеряют цвет. В этот момент можете подумать, что как-то мало жидкости, но на самом деле её ровно столько, что бы в банке полностью покрыть огурцы.
Теперь можно разложить по банкам либо в контейнеры и кушать сразу как остынут.