Ингредиенты на 4 порции:
- Мякоть свинины - 700 гр.;
- Репчатый лук - пол луковицы;
- Морковь (у меня замороженная) - 200 гр.;
- Томатная паста - 2.5 ст. ложки;
- Мука - 1.5 ст. ложки;
- Растительное масло (для жарки) - 3 ст. ложки;
- Питьевая теплая вода - 1 стакан;
- Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
1. Так как свинина у меня замороженная, прежде всего ее нужно разморозить. Далее нарезаем ее кубиками.
2. В сковороде нагрейте растительное масло. Положите свинину и обжарьте ее до золотистого цвета.
3. Пока свинина поджаривается, нарежьте лук полукольцами и натрите морковь, можно также нарезать полукольцами.
4. Когда свинина будет золотистого цвета, можно добавлять к ней лук и морковь. Немного обжарить (3-4 минуты).
5. Пока поджаривается свинина и лук с морковью, подготовьте подливу. Для этого нам понадобится томатная паста, мука и вода. В небольшой миске соедините томатную пасту с мукой, затем помешивая ложкой или венчиком начинайте вводить воду. Не забудьте подливу посолить и поперчить.
6. Добавляем нашу подливу к мясу. Уменьшаем огонь и доведите о кипения. Тушите гулять под крышкой на медленном огне около 40 минут.
7. Наш гуляш готов! На гарнир можно предложить картофельное пюре.