Корейское блюдо пибимпаб – это настоящая гармония вкуса и цвета!
Прожив три года в Южной Корее, я больше не представляю свою жизнь без корейской еды!
Я перепробовала множество национальных блюд, приготовленных руками самих жителей этой прекрасной страны. И теперь, посещая корейские рестораны в России, я всегда тщательно пробую вкус блюда. Мне важно поймать тот самый вкус еды, в который я влюбилась в Корее! И это сделать не так легко, а изменив состав блюда меняется полностью вкус.
Моя мама была замужем за корейцем и научилась от него готовить корейские блюда, поэтому вкусная корейская еда с нами всегда!
Пибимпаб — это не просто еда, это путешествие в Корею, где каждая ложка рассказывает свою историю.
Представьте себе миску, в которую словно художник вдохнул жизнь. Это пибимпаб — блюдо, которое не просто насыщает, но и радует глаз, душу и вкусовые рецепторы!
Перейдём к рецепту!
Основа – рис.
Овощи – морковь, шпинат, огурцы, грибы — свежие, хрустящие, полные витаминов. Обжарьте их слегка или оставьте сырыми для максимальной пользы.
Мясо – тонко нарезанная говядина, замаринованная в смеси соевого соуса, кунжутного масла и чеснока, или нежная курица, обжаренная до корочки.
Яйцо – яйцо-пашот или жареное с жидким желтком — завершающий штрих, который свяжет все ингредиенты.
Соус – секретный ингредиент! Смешайте кочхуджан (корейскую пасту из перца), мёд, уксус и кунжутное масло. Этот соус добавит пикантности и глубины вкуса.
Собираем пибимпаб вместе!
Каждый ингредиент аккуратно выкладываем на рисе. Посыпьте блюдо поджаренным кунжутом, добавьте несколько капель кунжутного масла для аромата! Обычно на самую верхушку опускают яйцо, важно, чтобы его можно было проткнуть и оно растекалось.
Возьмите ложку и тщательно перемешайте все слои, когда садитесь есть!
А вы уже готовили или пробовали пибимпаб? Делитесь своими впечатлениями, если пробовали корейскую кухню или хотите попробовать!