Спельта – это дикий сорт пшеницы, ее выращивали еще с древности. На мой вкус мягче, чем полба и современная пшеница и имеет вкусный аромат при приготовлении.
Эта злаковая культура не подвергалась генетическим изменениям.
Спельта содержит много белка, жирных кислот, клетчатки, минералов и антиоксидантов. Она отлично насыщает, а еще помогает очистить организм от загрязнений и вывести токсины.
Варить ее нужно достаточно долго - минут 40. Можно добавить мелко нарезанный лук. Соль добавляю, когда практически будет готово, на вкус зерна становятся мягкими.
Ананас разрезать пополам, вырезать серединки, положить на это место сваренную спельту и запекать в духовке 10-15 минут, не более, чтобы ананас пропекся, дал сок, аромат, но не стал сухим.
Приятного аппетита !