Хинкали: секретный ингредиент, который может изменить вашу жизнь

Новость опубликована на Знатоки - Ваши свежие Новости и Лайфхаки

Хинкали — это не просто еда, это настоящее искусство! Эти сочные, ароматные пельмени с мясной начинкой давно завоевали сердца россиян. Если вы хотите приготовить хинкали как в Грузии, следуйте нашему рецепту и удивите своих близких!

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 500 г
• Вода — 200 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1 ч. ложка

Для начинки:

• Говядина (или смесь говядины и свинины) — 500 г
• Лук — 2 штуки
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Бульон (или вода) — 100 мл
• Специи: соль, черный перец, кинза — по вкусу

Приготовление:

1. Тесто. В глубокой миске смешайте муку и соль. В отдельной чашке взбейте яйцо с водой. Постепенно добавляйте жидкость в муку и замешивайте тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут отдохнуть.
2. Начинка. Мясо пропустите через мясорубку. Лук и чеснок мелко нарежьте. Добавьте их в мясо, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Теперь самое важное — добавьте бульон или воду. Начинка должна быть не слишком сухой, но и не жидкой, чтобы в процессе варки хинкали были сочными.
3. Формирование хинкали. От теста отрывайте небольшие кусочки и раскатывайте в круглые лепешки. На каждую лепешку выкладывайте начинку и собирайте края теста в складки, формируя мешочек. Старайтесь сделать это аккуратно, чтобы начинка не вытекала.
4. Варка. Доведите большую кастрюлю воды до кипения, посолите. Осторожно опускайте хинкали в воду, когда они всплывут, варите их еще 5-7 минут. Готовые хинкали вынимайте шумовкой.
5. Подача. Хинкали лучше всего подавать с зеленью и соусом. Но главное — не забудьте правильно есть их! Берете за хвостик, откусываете, и наслаждаетесь бульоном внутри!

И вот они — идеальные хинкали! Сочные, ароматные, с непередаваемым вкусом. В следующий раз, когда вам захочется чего-то настоящего и грузинского, не откладывайте — готовьте хинкали по нашему рецепту. Это стоит того!

Читайте далее…Смех и слезы: создаём семейное видео с юмором на Новый год

Оригинал новости Знатоки - Ваши свежие Новости и Лайфхаки