Картофель «Айдахо» — это блюдо, которое давно стало классикой не только в Америке, но и во всем мире. У нас его чаще называют картофелем по-деревенски. Хрустящие снаружи и нежные внутри дольки картофеля, запеченные с ароматными травами и чесноком, станут идеальным гарниром к мясу или самостоятельным блюдом.
Ингредиенты:
- Молодой картофель — 10 шт.
- Оливковое масло extra virgin — 250 мл
- Укроп — 1 пучок
- Петрушка — 1 пучок
- Чеснок — 3 зубчика
- Соус Табаско — 1 ч.л.
- Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка картофеля
Картофель тщательно промойте (чистить не нужно) и нарежьте каждую картофелину вдоль на 8 долек. Положите дольки в кастрюлю с холодной подсоленной водой.
2. Варка
Доведите воду до кипения и варите картофель 2–3 минуты. Затем слейте воду и дайте картофелю остыть.
3. Ароматная смесь
В миске смешайте оливковое масло, мелко нарезанную зелень, соус Табаско и чеснок, пропущенный через чеснокодавилку.
4. Запекание
Обмакните каждую дольку картофеля в ароматную смесь и выложите на противень в один слой. Запекайте в разогретой до 200°C духовке 15–20 минут до золотистой корочки.
Подача
Подавайте картофель «Айдахо» горячим, посыпав свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с мясом, рыбой или просто со свежими овощами.
Приятного аппетита!