Эту статью я задумал написать уже давно и даже составил список продуктов, которые на мой взгляд уже никто не употребляет. Но дописывать не стал, ибо список получился очень субъективным. Скорее всего в первоначальном виде он вызвал бы кучу негативных комментариев, ибо страна у нас большая, да и хронологический период мог различаться. И что касается сегодняшнего дня тоже вопросы, к примеру, я уже много лет не ел бычков в томате и с радостью внес их в список, но ведь есть люди, кому они нравятся и кто употребляет их регулярно.
В общем, решил я провести небольшое исследование. Получившийся список я показывал своим знакомым разного возраста и социального положения и просил вычеркнуть или добавить к списку, что они считают нужным. По итогу в моем опросе поучаствовали 23 человека, согласен, выборка не самая репрезентативная, однако хоть какая-то объективность появилась.
В итоге я решил сделать три списка, первый - вечные блюда, те, что употребляются в определенных слоях населения и блюда, которые не ест никто (никто из моих знакомых).
Блюда навсегда.
Это то, что прошло проверку временем и что регулярно употребляют почти все. На самом деле в этом списке может быть огромное количество блюд, но я выделил следующие:
⁃ Картошечка, жареная, пюре, в мундире
⁃ Салат оливье
⁃ Селедка под шубой
⁃ Сгущенка
⁃ Борщ/щи
⁃ Макароны по-флотски
⁃ Плов
⁃ Шашлык
⁃ Квашеная капуста
Продолжать не стоит, тут и так все понятно.
Есть блюда, которые остались только в столовых или местах, где можно раздобыть специфические продукты
⁃ Суп с клецками, остался только в детских садах.
⁃ Суп с потрошками, готовят только те, у кого есть своя курица, кишки купить уже невозможно.
⁃ Требуха/ кровяная колбаса - тут тоже история, в сельской местности еще готовят, в городах нет.
⁃ Кисель, тоже остался только в столовых
⁃ Белый квас, его едят только в нашей местности - черноземье.
Блюда, которые вообще не встретить сегодня:
⁃ Пельмени с уксусом, сейчас их едят все больше с майонезом или сметаной.
⁃ Молочный суп с вермишелью. Это я сначала вынес в список для детских садов, но со слов сына им такого никогда не давали.
⁃ Помидоры с сахаром, лично я такого и тогда не ел, но несколько моих знакомых, в том числе и жена добавила в список.
⁃ Шоколадное масло, видел его недавно в магазине, но сам не пробовал уже больше 30 лет, наверное кто-то и ест, но среди моих знакомых таких не нашлось.
⁃ Яичное мороженое, это как с помидорами с сахаром. В список добавили мои родители, сам я даже не знаю, что это.
⁃ Сладкая колбаса, это мама готовила в начале 90х, с тех пор пробовал однажды, когда был в Беларуси. У них очень распространенное лакомство.
Хлеб с сахаром, лакомство, которое можно взять на улицу
И да , список открыт, можете принять участие в его окончательном формировании, тогда он и правда станет объективным. Пишите свои варианты блюд, которые больше никто не ест в комментариях, а я потом отредактирую и напишу еще одну статью, с правильным списком, основанном на вашем мнении.