Булочки Синнабон (Cinnabon) – это невероятно вкусные и ароматные булочки с корицей. Вот пошаговый рецепт, чтобы вы могли приготовить их дома:
Ингредиенты:
Для теста:
240 мл теплого молока
2 чайные ложки сухих дрожжей
100 г сахара
75 г сливочного масла, растопленного
2 яйца
1 чайная ложка соли
600 г муки
Для начинки:
200 г коричневого сахара
2,5 столовые ложки корицы
100 г сливочного масла, размягченного
Для глазури:
200 г сливочного сыра (типа Филадельфия)
50 г сливочного масла, размягченного
100 г сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта
Приготовление:
Приготовление теста:
В миске смешайте теплое молоко, дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Оставьте на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались.
В другой большой миске смешайте растопленное масло, оставшийся сахар, яйца и соль.
Добавьте дрожжевую смесь в масляную смесь и тщательно перемешайте.
Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным, но не липким.
Накройте миску полотенцем и оставьте тесто подниматься в теплом месте на 1-1.5 часа, пока оно не удвоится в размере.
Приготовление начинки:
В миске смешайте коричневый сахар и корицу.
Размягченное сливочное масло оставьте для намазывания теста.
Формирование булочек:
Когда тесто поднялось, выложите его на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 0.5 см.
Равномерно намажьте поверхность теста размягченным сливочным маслом.
Посыпьте тесто смесью коричневого сахара и корицы.
Аккуратно сверните тесто в рулет по длинной стороне.
Нарежьте рулет на равные кусочки шириной около 3-4 см.
Выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный маслом, оставив между ними небольшое расстояние.
Накройте противень полотенцем и оставьте булочки подниматься еще на 30-45 минут.
Выпекание:
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
Выпекайте булочки 20-25 минут до золотистого цвета.
Приготовление глазури:
В миске смешайте сливочный сыр, сливочное масло, сахарную пудру и ванильный экстракт до однородной массы.
Завершение:
Достаньте булочки из духовки и дайте им немного остыть.
Полейте булочки приготовленной глазурью и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
___________________
Жду ваши комментарии!