Найти в Дзене
Whisk(e)y House

Следуя за мечтами: История односолодового виски Goalong.

В феврале 2025 года, сразу после окончания празднования Китайского нового года, мне удалось подробно ознакомиться с премиальным односолодовым виски из Китая — Goalong. Первое знакомство с этим необычным виски произошло ещё в 2024 году, однако настоящую глубину и многослойность продукта удалось полноценно ощутить во время великолепно организованной дегустации в клубе Whisky Rooms. К тому же, этой истории предстояло стать более увлекательной благодаря встрече с основателем компании и производства, Аланом Гао.
Алан Гао: Лицо Goalong
Основатель компании Гао Кайланг, известный как Алан, не только председатель правления Goalong Liquor Group, но и главный инженер, стоящий за каждым компонентом производства. Он самостоятельно разработал всё оборудование, окончательный дизайн процесса и рецептуру, что является редким достижением в мире спиртных напитков. Как бармен и дегустатор вина национального уровня в КНР, Алан обогатил свою экспертизу, изучив и посетив около сотни производств алкогол

В феврале 2025 года, сразу после окончания празднования Китайского нового года, мне удалось подробно ознакомиться с премиальным односолодовым виски из Китая — Goalong. Первое знакомство с этим необычным виски произошло ещё в 2024 году, однако настоящую глубину и многослойность продукта удалось полноценно ощутить во время великолепно организованной дегустации в клубе Whisky Rooms. К тому же, этой истории предстояло стать более увлекательной благодаря встрече с основателем компании и производства, Аланом Гао.

Алан Гао: Лицо Goalong

Основатель компании Гао Кайланг, известный как Алан, не только председатель правления Goalong Liquor Group, но и главный инженер, стоящий за каждым компонентом производства. Он самостоятельно разработал всё оборудование, окончательный дизайн процесса и рецептуру, что является редким достижением в мире спиртных напитков. Как бармен и дегустатор вина национального уровня в КНР, Алан обогатил свою экспертизу, изучив и посетив около сотни производств алкоголя по всему миру.

Кроме того, его профессиональный вклад включает членство в комитете по виски Китайской ассоциации спиртных напитков, где он активно участвовал в пересмотре национального стандарта на спиртные напитки. Этот опыт и знания позволили Алану не только создать уникальный продукт, но и задавать высокие стандарты в индустрии.

В 2011 году Алан Гао принял решение о запуске производства премиального виски в Китае, что положило начало увлекательной истории вискикурни Goalong. Название компании гармонично сочетает в себе китайский вариант произношения имени основателя — Гао Лон, что в переводе означает «смелое движение вперед». В английском написании фамилия и имя звучат как Gao Alan, что вдохновило на создание слогана нового бренда: «Goalong – Go along for Dreams!» (Следуй за мечтами!).

Этот слоган отражает не только философию бизнеса, но и мотивацию для любого предпринимателя по всему миру. Сам Алан видит в своем производстве не просто бизнес, но и платформу для вдохновения, потому что он уверен, что каждый продукт несет в себе мечты и стремления его создателя.

Виски Goalong — это не только алкогольный напиток, но и олицетворение стремлений, страсти и многолетнего труда его создателя. Осознавая огромный путь, пройденный Аланом Гао, можно по достоинству оценить качество и уникальность этого премиального односолодового виски. Разговаривая с ним, я увидел не только человека, стремящегося к успеху, но и того, кто вдохновляет других следовать своим мечтам, что делает виски Goalong действительно особенным.

-2

Где расположена вискикурня Goalong?

Вискикурня Goalong, известная своей высококачественной продукцией, расположена в живописном и романтичном уголке Китая — на берегу реки Люян, у подножия покрытой лесом горы Давэй в провинции Хунань. Эта местность пропитана культурой и историей, а река Люян, которой посвящена знаменитая народная песня «Река Люян», популярная среди этнических китайцев. Каждый китаец, безусловно, знает и любит мелодию этой песни, что добавляет особое очарование к месту расположения вискикурни.

Вискикурня, открытая в 2017 году и получившая название Liuyang Riverside Goalong Liquor Distillery Co., Ltd, была названа в честь реки Люян, что символизирует её привязанность к культуре и природе региона. Это отличное географическое расположение обеспечивает доступ к богатым и качественным водным ресурсам, которые играют важную роль в производственном процессе.

Китайцы традиционно очень ценят природу, особенно источники воды. В случае с Goalong, источником воды служит массивная гора в горах Луосяо, на границе провинций Хунань и Цзянси. Исток реки Люян находится на высоте 1608 метров, и на высоте более 1300 метров над уровнем моря расположены 13 озёр разного размера, сформировавшихся под воздействием ледников и представляющих собой уникальные высокогорные водно-болотные угодья. Эти озёра не только предоставляют исключительные ресурсы для производства виски, но и свидетельствуют о чистоте и естественной силе окружающей природы.

-3

Гора Давэй с субтропическим муссонным климатом отличается разнообразием почв и климатических терруаров. Тёплая и влажная среда способствует активному росту микроорганизмов, что оказало положительное влияние на разработки команды Goalong в области создания собственных штаммов дрожжей. Это, в свою очередь, позволяет производить виски с уникальными вкусовыми характеристиками, подчеркивая индивидуальность и качество продукции.

Таким образом, расположение вискикурни Goalong не только способствует созданию высококачественного продукта, но и символизирует глубокую связь с природой и культурными традициями Китая.

Терруар вокруг вискикурни Goalong: Уникальные условия для производства

Терруар, окружающий вискикурню Goalong, представляет собой каньонную равнину, создающую идеальные условия для производства высококачественного и стабильного односолодового виски. Природа, расположение и сезонные колебания в этом уникальном регионе образуют синергию, которая непосредственно влияет на вкус напитка.

В регионах с высокими температурами или низкой влажностью повышается скорость испарения спирта-сырца из дубовых бочек. Это явление увеличивает «долю ангелов» — части алкоголя, которая испаряется, и приводит к более концентрированным и насыщенным вкусам и ароматам виски. В субтропических районах, таких как тот, где расположена вискикурня Goalong, данный процесс существенно усиливается.

Климатические особенности

Вискикурня Goalong находится в субтропическом муссонном влажном климате, что играет ключевую роль в процессе созревания виски. Среднегодовая температура в этом регионе составляет 17,4°C. Лето здесь долгое и жаркое, когда средняя температура достигает 28,4°C. Зимы, в свою очередь, холодные, с январём, где средняя температура составляет всего 5,8°C.

-4

Такое сочетание долгих жарких лет и холодных зим создает специфический терруар, в котором условия для хранения виски обеспечивают разнообразие ароматов и вкусов. Условия, в которых развиваются бочки, позволяют виски Goalong раскрывать свой вкус на полную мощь, сочетая в себе разные ноты, формирующиеся в разные сезоны природы.

Влияние терруара на вкус виски

Терруар вокруг производства оказывает значительное влияние на конечный продукт. Виски Goalong отличается уникальными вкусовыми характеристиками, которые формируются под воздействием климата, воды и окружающей экосистемы. Это не просто напиток, а органичный продукт своей среды — высший пример слияния природы и мастерства.

Тщательно подобранные условия обеспечивают стабильное качество и постоянство вкусового профиля виски Goalong. Каждый глоток этого эксклюзивного напитка не просто обещает насыщенность — он рассказывает историю о своем месте создания, о каньонной равнине и богатом терруаре, которые все вместе делают этот виски действительно уникальным.

История производства виски Goalong: Путь к успеху

История виски Goalong — это путь, наполненный амбициями, страстью и бесконечным стремлением к качеству. С момента регистрации бренда в 2011 году до выхода на рынок первых партий односолодового виски в 2022 году, компания преодолела множество этапов. Давайте подробнее рассмотрим ключевые моменты, которые стали вехами на пути к созданию уникального китайского виски.

-5

2011: Регистрация бренда

Всё началось в 2011 году, когда в Лондоне был зарегистрирован бренд виски Goalong. Эта дата стала отправной точкой к созданию нового подхода к производству спиртных напитков в Китае, основанного на традициях и инновациях.

2012: Основание компании

В 2012 году в провинции Хунань была основана компания Hunan Goalong Liquor Co., Ltd. Это событие ознаменовало начало формирования команды профессионалов, стремящихся создать премиальный односолодовый виски, который мог бы конкурировать на международной арене.

2015: Установка перегонных кубов

Три года спустя, в 2015 году, на производстве были установлены первые перегонные кубы. Это стало важным шагом к реализации амбициозных планов компании по созданию высококачественного продукта, соответствующего международным стандартам.

2016: Первый спирт будущего виски

В 2016 году был произведен первый спирт будущего виски Goalong. Этот момент стал знаковым, так как он ознаменовал переход от теории к практике, когда идеи и концепции начали принимать физическую форму.

2017: Одобрение проекта вискикурни

В 2017 году проект вискикурни был официально одобрен. Это решение дало толчок к дальнейшим инвестициям и развитию компании, позволяя в полной мере использовать уникальные природные ресурсы региона.

2020: Импорт бочек

В 2020 году Goalong начала импортировать высококачественные бочки из европейского и американского дуба промышленными партиями. Это стало важным шагом для повышения качества виски, и расширения ассортимента релизов, так как бочки из различных стран влияют на вкус и аромат конечного продукта, создавая уникальные ноты.

2022: Выход на рынок

В 2022 году в продажу поступили первые небольшие партии односолодового виски Goalong. Этот момент стал кульминацией многолетнего труда всей команды и радостным событием для поклонников виски как в Китае, так и за его пределами.

История производства виски Goalong — это не просто ряд дат и событий, а путь к созданию продукта, который олицетворяет стремление к качеству и уважению к традициям. Каждый этап стал кирпичиком в фундаменте успешного бренда, который сегодня уверенно заявляет о себе на рынке высококачественных спиртных напитков. Виски Goalong — это результат упорного труда, инноваций и любви к своему делу, превращая каждую бутылку в уникальный опыт для ценителей.

Производственные мощности вискикурни Goalong: Современные технологии и традиции

Производственные мощности вискикурни Goalong демонстрируют высочайший уровень современных технологий, что позволяет достигать высокого качества продукта, сочетая инновации и традиционные методы. Давайте подробнее рассмотрим ключевые компоненты процесса производства виски в этой уникальной китайской компании.

Зернохранилище

На территории производства расположены три вертикальных зернохранилища с автоматической загрузкой и выгрузкой, каждое из которых вмещает по 100 тонн сырья. Эти хранилища могут одновременно хранить различные виды зерна, включая кукурузу и солод, что обеспечивает гибкость в выборе сырья. Система автоматизации значительно упрощает процесс управления и способствует эффективному использованию ресурсов.

Солодильня и процесс осахаривания

На винокурне также имеется собственная солодильня с производительностью 2 тонны сырья в час. Этот этап критически важен для производства виски, так как превращение ячменя в солод (доступный для ферментации сахар) является основой для спиртового брожения. Оборудование для осахаривания и фильтрации поддерживает процесс на высоком уровне.

Процесс осахаривания на вискикурне Goalong осуществляется в один этап, за которым следует двухкратная промывка солода после помола. Это обеспечивает максимально эффективное извлечение сахаров, что критически важно для получения высокого качества конечного продукта.

-6

Ферментация

Отдельный цех для ферментации, оснащённый восемью емкостями по 25 тонн каждая, позволяет проводить процесс с высокой эффективностью. Диапазон автоматического регулирования температуры в этих емкостях составляет от 28 до 32 градусов Цельсия. Время ферментации здесь — около 96 часов. Этот этап играет ключевую роль в развитии аромата и вкуса виски, так как продление времени после ферментации способствует реакции этерификации, что ведет к получению нежных вкусовых оттенков и фруктовых ароматов. Весь объем ячменя Goalong Distillery закупает в Австралии.

Дистилляционный цех

Дистилляционный цех занимает площадь 1400 квадратных метров и является важной частью процесса производства. Для перегонки сусла используются пять перегонных кубов ёмкостью 5000 литров каждый — это довольно редкое оборудование в индустрии производства виски. Формы и размеры этих кубов схожи с теми, что применяются на шотландских заводах, таких как Glenfiddich и Macallan. Такой подход подразумевает использование традиционных технологий, что позволяет получать элегантный и сочный вкус нью-мейка.

Во время перегонки на вискикурне Goalong строго контролируется отбор фракций. Он производится в пределах 30% от общего объема дистилляции, что гарантирует высокое качество спирта для дальнейшей выдержки в бочках.

Также здесь имеется отдельный куб и колонна для производства джина, что демонстрирует универсальность предприятия и умение работать с различными типами дистиллятов.

Производственные мощности вискикурни Goalong оснащены передовыми технологиями и основаны на уважении к классическим методам производства. Каждый этап — от хранения зерна до дистилляции — продуман и реализован с вниманием к деталям, что в совокупности создает уникальный и высококачественный продукт. Это обеспечивает не только стабильное качество виски Goalong, но и его способность завоевывать сердца ценителей во всем мире.

Хранилище бочек вискикурни Goalong: Место созревания и традиций

В 2017 году первые дистилляты отправились на созревание в хранилища вискикурни Goalong, и с тех пор это пространство стало важной частью высокого искусства производства виски. В настоящее время площадь хранилища составляет 1600 квадратных метров, и пятиярусные стеллажи винокурни способны одновременно вмещать 6666 бочек с дистиллятами. Эта мотивирующая цифра 6666 в китайской культуре считается счастливым числом, что добавляет дополнительный смысл к процессу.

Однако амбициозный основатель, Алан Гао, не собирается останавливаться на достигнутом. В его планах — строительство еще двух новых хранилищ на 6000 и 8000 квадратных метров, в которых смогут храниться около 100 000 бочек виски. Это позволит Goalong занять лидирующие позиции на рынке и предложить разнообразие, которое будет трудно превзойти.

Доля ангелов и темпы созревания

Одним из интересных т важных измерений процесса созревания виски является так называемая "доля ангелов". В хранилищах Goalong эта величина составляет от 4% до 6%, что выше, чем в традиционных шотландских хранилищах, где "доля ангелов" обычно колеблется от 2% до 3%. Увеличение доли испарений способствует более быстрому созреванию виски, что обеспечивает спирту на более раннем этапе насыщение цветом и ароматом, получаемым от дубовых бочек.

Разделение на сезоны

Хранилище бочек также разделено на четыре зоны, каждая из которых соответствует одному из времён года. Разное падение солнечных лучей и продолжительность солнечного дня приводят к тому, что температура в каждой зоне различается. Это новаторское решение даёт возможность виски, дистиллированному в разные сезоны, храниться в специально отведенных помещениях, что в конечном итоге приводит к созданию уникальных вкусовых профилей для каждого сезона.

Разнообразие бочек


Уникальная особенность вискикурни Goalong заключается в разнообразии бочек, используемых для выдержки односолодового виски. В погребах винокурни имеется более 20 различных вариантов бочек, включая экс-бурбон, экс-теннесси, новые бочки из американского дуба и японского дуба Мидзунара. Также используются бочки экс-портвейна и экс-хереса, а также бочки, которые хранили белые и красные вина из Бордо и Бургундии. Более того, здесь есть уникальные маленькие бочки, ранее использованные для китайского виноградного бренди — такие бочонки больше не встречаются ни на одной другой винокурне в мире.

Дегустационный зал

Эстетика создания виски в Goalong дополняется прекрасным дегустационным залом, расположенным прямо в хранилище. В окружении разнообразных дубовых бочек гости могут, не отвлекаясь и без спешки насладиться дегустацией виски Goalong. Этот зал стал местом не только для наслаждения вкусом, но и для погружения в атмосферу традиций и мастерства, которые сделали этот виски особенным.

Хранилище бочек вискикурни Goalong — это не просто помещение для созревания дистиллятов, а настоящая кузница вкусов и ароматов. Современные технологии, уважение к традициям и инновационный подход к выбору бочек и условий хранения делают виски Goalong уникальным продуктом, способным предлагать неповторимый опыт каждому ценителю. Эта синергия создает пространство, где каждый глоток несёт в себе историю, традиции и искусство производства виски.

Пришло время подробнее рассказать о продегустированных релизах:

Goalong Bourbon Whiskey cask, 46%, одно бочковой релиз, номер бутылки 243 из 370 разлитых из бочки номер 51/307.

Для этого релиза использовалась бочка, которая впервые была наполнена виски из американского дуба после бурбона Heaven Hill, расположенного в Кентукки, США. Объем этой бочки составляет 200 литров, и она сыграла ключевую роль в формировании вкусового профиля Goalong Bourbon Whiskey Cask.

Американский дуб известен своей способностью придавать спиртам характерные вкусовые ноты. В частности, после выдержки в такой бочке напиток чаще всего приобретает сладковатые и ванильные оттенки, а также лёгкие карамельные нюансы. Использование бочки, для выдержки виски после бурбона, добавляет интересный слой в восприятие сухости и текстуры.

Goalong Brandy Whiskey Single Cask, 46%, одно бочковой релиз, номер бутылки 191 из 360 разлитых из бочки номер 51C303. Давайте подробнее рассмотрим особенности этого интересного образца.

Бочка первого наполнения, сделанная на бондарне Woolin в китае — из американского дуба объёмом 225 литров, обладающего уникальными свойствами. Эта бочка ранее содержала китайское бренди, производимое в Кашгаре (Kashgar), провинции Xinjiang на востоке Китая. Для производства бренди использовался уже подвяленный сладкий виноград, что придало виски особую насыщенность и глубину. Затем полученный бренди выдерживался в бочке от 5 до 6 лет, что позволило ему развить богатый вкус и комплексный аромат. Это взаимодействие с древесиной и предшествующий дистилляции процесс созревания в бочке сыграли ключевую роль в формировании вкусового профиля Goalong Brandy Whiskey Cask.

Goalong Brandy Whiskey Single Cask — это не просто виски, это результат тщательной работы и уважения к традициям производства спиртных напитков в Китае. Уникальный профиль, сформированный под влиянием бочки, в которой ранее созревало высококачественное китайское бренди, придает этому виски особую индивидуальность. Этот релиз — отличная возможность для любого ценителя, односолодового виски, попробовать что-то необычное. Для тех, кто стремится расширить свои горизонты в мире высококачественных спиртных напитков, и даёт возможность насладиться многообразием вкусовых оттенков, предлагаемых из самого сердца Китая.

Kashgar, долина на востоке Китая, где растет виноград и производится премиальный бренди.
Kashgar, долина на востоке Китая, где растет виноград и производится премиальный бренди.

Goalong STR Wine Single Cask Whiskey — однобочковый релиз с алкоголем 46%. Эта бутылка стала номером 216 из 370, разлитых из бочки номер 51N106. Давайте подробнее рассмотрим характеристики этого уникального релиза и технологии, использованные в его производстве.

Бочка, из которой был разлит этот релиз, — впервые наполненная после выдержки калифорнийского красного вина с винодельни Sebastiani, расположенной в Сономе. Эта бочка использовалась для хранения сухих красных вин в течение 5-6 лет, что придаёт ей определённые ароматы и характер.

Goalong STR Wine Single Cask Whiskey
Goalong STR Wine Single Cask Whiskey

Технология обработки бочки: STR

После использования для вина, эта бочка поступила на бондарню Wolin Oak в Китае, где прошла обработку по технологии
STR (Shave | Toast | Re-char). Этот процесс включает:
-
Выскобление (Shave): Удаление верхнего слоя древесины, где накапливаются остатки вина и микроорганизмы.
-
Обжиг (Toast): Ниже верхнего слоя древесины производится обжиг для достижения глубоких вкусовых нот.
-
Повторное обугливание (Re-char): Это позволяет создать барьер из угля, который смягчает вкус и очищает его от нежелательных примесей.

После обработки толщина клепки уменьшается всего на 1 мм, что сохраняет целостность и структуру бочки, при этом обеспечивая высокое качество обработанных по технологии
STR бочек.

Зачем обрабатывать бочки после вкусного вина?

Многие могут задаться вопросом, почему стоит так тщательно обращаться с бочками, которые почти новые и только что использовались для вина. На это Алан ответил довольно подробно:

1.
Микроорганизмы: В отличие от крепленых вин, не крепленые вина могут оставить на стенках бочки различные микроорганизмы, плесень и грибки, которые оказывают влияние на вкус и качество виски.

2.
Ил: После вина в бочке остаётся много осадочной массы — мелких фракций мякоти, шкурок и косточек. Это также может негативно влиять на вкус виски.

3.
Однородность вкуса: Обработка одной крупной партии бочек гарантирует, что качества виски в каждой бочке, особенно вкус и аромат, будут предсказуемыми и однородными. Необработанные бочки могут привести к нестабильному и разнообразному вкусу, где часть из них может оказаться с сомнительным результатом.

В конечном счёте, инвестиции на обработку бочек по технологии STR оправданы качеством получаемого виски, который предстаёт богатым, сложным и сбалансированным.

Goalong STR Wine Single Cask Whiskey — это не просто виски, а настоящая жемчужина в линейке Goalong, благодаря своей выдающейся упаковке и уникальным характеристикам. Давайте подробнее рассмотрим этот релиз, который выделяется на фоне остальных.

1.
Крепость: 56% — это бочковая крепость, что подразумевает, что виски был разлит непосредственно из бочки. При этом перед розливом бочка была наполнена крепостью 58%. Эта методика позволяет сохранить естественное богатство и интенсивность вкуса виски, глубоко интегрируя ароматы дуба и взаимодействие с бочкой.

2.
Однобочковой релиз: бутылки розлиты из одной бочки, что придаёт каждой из них уникальность. Однобочковые релизы предоставляют возможность насладиться конкретным характером дистиллята, который обрел свою индивидуальность в процессе выдержки.

Goalong STR Wine Single Cask Whiskey
Goalong STR Wine Single Cask Whiskey

Бочковая крепость:

В отличие от традиционных виски, которые часто разбавляют перед розливом, данный релих Goalong использует методику, позволяющую избежать редуцирования. Это означает, что дегустатор может наслаждаться виски в его естественной форме без дополнительных вмешательств. Высокая крепость не делает напиток трудным для восприятия; напротив, с правильно отрегулированной крепостью 56% он остаётся достаточно терпимым для дегустации в неразбавленном виде.

Упаковка и визуальная привлекательность

Эта бутылка выделяется не только своим содержимым, но и внешним видом. Эстетически привлекательно оформленная, она привлекает внимание и подчеркивает уникальность продукта, дополняя представление о высоком классе и статусе виски Goalong. Каждая деталь упаковки создана для того, чтобы подчеркнуть искусство и мастерство его производства. От себя добавлю, что это великолепный подарок.

Goalong Small Batch Whiskey — это односолодовый виски с содержанием алкоголя 48%, демонстрирующий уникальное внимание к деталям и профессиональный подход к производству. Коллекция бочек подчеркивает сложное взаимодействие различных типов бочек, в которых он созревал.
Для создания этого уникального релиза использовались пять различных типов бочек, каждая из которых внесла свой вклад в конечный аромат и вкус виски:

1.
Новые обожженные бочки из американского белого дуба.

2. Экса-бурбонные бочки первого наполнения из Кентукки.

3. Испанские экс-хересные бочки.

4. Бочка после бордосского красного вина каберне совиньон.

5. Бочка после китайского бренди из Кашгара.

Goalong Small Batch Whiskey
Goalong Small Batch Whiskey

Также хочется напомнить об односолодовом виски:

Goalong Vigorous Edition, который я пробовал ранее в декабре, его состав близок к релизу Small Batch, но с некоторыми отличиями:

Крепость: 40% — немного менее крепкий, чем его предшественник, позволивший сделать его более доступным и привычным для более широкой аудитории.

Процесс созревания: Как и Small Batch, этот виски созревал в тех же пяти разновидностях бочек, включая новые обожженные бочки из американского белого дуба, экс-бурбонные, экс-хересные, бочки после бордосского красного вина и бочку после китайского бренди из Кашгара.

Невероятная красивая упаковка, что очень важно в период праздников и подарков.

Goalong Vigorous Edition
Goalong Vigorous Edition

Самое важное отличие между двумя релизами заключается в том, что для Goalong Small Batch отбираются бочки более старого возраста с более интенсивным вкусом. Это помогает довести до выразительного пика крепости 48%, сохраняя насыщенность и позволяя дегустатору ощутить глубокие и многослойные ароматы. Это делает Small Batch более зрелым и сочным выбором для тех, кто ищет более насыщенные и сложные вкусовые ноты.

Goalong Small Batch Whiskey — это не просто виски, это демонстрация мастерства и удивительного вкусового разнообразия, ставшая результатом сочетания одежды бочек и внимания к деталям. Виски представляет собой гармоничное сочетание традиций и современных подходов, которые отражают не только уникальный характер виски, но и философию компании Goalong, направленную на создание высококачественных продуктов. Этот релиз обязательно впечатлит ценителей и любителей качественного виски, предлагая незабываемый и насыщенный опыт.

Личное отношение к виски и культурное влияние названия:

Алан Гао выбрал написание
"Whiskey" для бренда Goalong, что, по его мнению, лучше подчеркивает международный аспект проекта. Это решение подчеркивает амбициозный характер компании и стремление завоевать внимание любителей виски по всему миру. Действительно, использование этого написания часто ассоциируется с более широким подходом к культуре виски, что видно и в названии моего канала — Whisk(e)y House. Это отражает общий подход к уважению и экспериментам в мире односолодового виски.

Послесловие:

Когда дело доходит до описания вкусов и ароматов виски, у меня нет стремления давать объёмные характеристики. Каждый человек воспринимает напиток по-своему, и наличие личного опыта — это то, что действительно имеет значение. Поэтому совершенно нормально, когда один и тот же виски вызывает разные ассоциации: кто-то может уловить ноты сухого молока, а кто-то — какие-то более экзотические оттенки. Важно, чтобы каждый нашёл своё понимание и своё наслаждение от виски.

Мне кажется, что особенно сложно писать о виски, и ещё сложнее читать о нём без самого напитка в бокале. Поэтому я искренне желаю каждому найти возможность попробовать описанные мной релизы. Важнее не столько разбор вкусовых нюансов, сколько искреннее впечатление «нравится или не нравится?». На мой взгляд, этот виски однозначно нравится, и я настоятельно рекомендую попробовать его, составив свою собственную таблицу вкусов и ароматов.

Благодарности

Отдельные слова благодарности хочу выразить Александру Бакко за потрясающую дегустацию, клубу
Whisky Rooms за великолепный прием и, конечно, Алану Гао. Мы надеемся на возможность вновь встретиться в Москве. Ваше мастерство и стремление к качеству вдохновляют, и я уверен, что Goalong продолжит радовать ценителей виски своими уникальными релизами!

Надеюсь, моя рецензия поможет вам в выборе и даст стимул к открытию новых вкусов и ароматов, которые привносит виски
Goalong.