почистить, положить в кипящую воду и бланшировать в течение 1 минуты. и нарезать как можно более тонкими пластинками (лучше всего использовать для этой цели овощечистку). водку и вино. Поставить смесь на средний огонь, нагреть до растворения сахара, затем добавить уксус и довести до кипения. Снять с огня. уложить в чистую банку, залить маринадом и закрыть крышкой. Дать остыть и поставить в холодильник на З дня. Готовый имбирь может храниться в холодильнике около З месяцев.
Состав
- 250 г свежего корня имбиря
- 3 ст.л. сахарного песка
- 2 ст.л. водки
- 2 стел. сухого розового вина
- 1/2 стакана рисового уксуса\
1. Корень имбиря вымыть,
почистить, положить
в кипящую воду
и бланшировать в течение
1 минуты.
2. Имбирь обсушить
и нарезать как можно
более тонкими
пластинками (лучше всего
использовать для этой
цели овощечистку).
3.В кастрюле смешать сахар,
водку и вино. Поставить
смесь на средний огонь,
нагреть до растворения
сахара, затем добавить
уксус и довести до
кипения. Снять с огня.
4.Пластинки имбиря
уложить в чистую банку,
залить маринадом
и закрыть крышкой. Дать
остыть и поставить в
холодильник на З дня.
Готовый имбирь может
храниться в холодильнике
около З месяцев.