Когда времени нет, а булочек хочется. Причем не просто булочек, а крендельков или завитушек каких-нибудь - этот рецепт как раз вам и поможет. Аромат у булочек необычный и вкус божественный - но такой, что хочется отломить кусочек снова и снова.
Присоединяйтесь к нам в контакте ХЛЕБОЕД - РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕГО ХЛЕБА В ДУХОВКЕ удобное меню, рекомендации, вопросы/ответы.
Для приготовления Испанских пшеничных булочек в духовке нам понадобиться на 10 булочек:
Мука высшего сорта сильная с содержанием белка >= 10,3 … 500гр.
Вода … 175гр.
Сахар песок … 5гр.
Соль … 10гр.
Масло сливочное или маргарин … 25гр.
Масло оливковое или растительное …40гр.
Яйца куриные … 2шт.
Дрожжи сухие быстродействующие Саф-момент … 5гр.
Приготовление
Смешать все ингредиенты, предварительно растворив в воде соль, сахар и дрожжи. Хорошо вымесить тесто 15 - 20 минут.
Тесто разделить на 10 одинаковых заготовок, округлить, сформировать булочки и оставить их на окончательную расстойку … 60 минут. Формуются булочки двойным узлом.
Перед выпечкой смазать желтком яйца разведенным воде. Можно также производить смазку сладкой водой, для этого в 5гр. сахарного песка нужно растворить в 50гр воды.
Температура выпечки … 210°C
Время выпечки … 13-14 минут.
Время выпечки зависит от вашей духовки. Присматривайте за булочками, когда будите готовить первый раз этот рецепт. Булочки убираем на решетку для остывания, если этого не сделать, то низ булочек отсыреет
Удачных вам пшеничных булочек!! С уважением 22 КОЛБАСКИ ХЛЕБОЕД