Хочу поделиться тем, что успела сама попробовать приготовить. Для начала я хочу рассказать, что это за «зверь» такой лангустины…
Лангустины — это морские ракообразные, относящиеся к семейству Nephropidae. Они имеют длинное тело, тонкие клешни и часто используются в кулинарии благодаря своему нежному мясу. Лангустины обитают в холодных водах Атлантического океана и Средиземного моря и популярны в блюдах, таких как паста, салаты и морепродукты на гриле.
Не стоит путать их с крупными креветками. Лангустины и креветки — это разные виды морепродуктов, хотя они оба относятся к классу ракообразных. Как же их отличать?
Внешний вид:
• Лангустины обычно крупнее креветок и имеют длинное тело с тонкими клешнями.
• Креветки имеют более короткое и широкое тело, а также более выраженные передние клешни.
Вкус и текстура:
• Лангустины имеют сладковатый вкус и более плотную текстуру, что делает их популярными в высокой кухне.
• Креветки также имеют сладковатый вкус, но их текстура может быть более мягкой, особенно у мелких видов.
По сути, это что то вроде больших королевских креветок, только с более волокнистым и разобранным мясом и гораздо сочнее.
Купить их можно на любом продуктовом рынке, где торгуют рыбой (цена будет от 1250 р и выше за 1 кг) и в некоторых крупных рыбных магазинах Москвы и других городов. Кроме того, есть компании доставляющие морепродукты на дом.
Они бывают разных размеров как и креветки.
Лангустины классифицируются по размеру в зависимости от их стадии роста и веса. В торговле обычно используются следующие обозначения размеров:
L1: Это маленькие лангустины, которые обычно имеют длину около 8-12 см и весят примерно 30-60 граммов.
L2: Эти лангустины немного больше, их длина может составлять 12-15 см, а вес — около 60-100 граммов.
Размеры могут варьироваться в зависимости от региона и условий ловли, но эти диапазоны являются общими для обозначений L1 и L2.
Но лично я, предпочитаю покупать лангустины размером L2 и заказываю их через группу в WhatsApp. Если кому то интересно могу дать контакты, проверенной компании с очень вкусной продукцией первой свежести и прямыми поставками. Пишите в комментарии.
Часто люди спрашивают ⁉️ как же можно приготовить лангустины, чтобы это было вкусно, максимально практично и не энергозатратно.
Перейдем к самой вкусной части моей статьи - РЕЦЕПТУ.
Первое: размораживаем лангустины, делаем надрез ножом по спинке и убираем кишечник (темная нить внутри), выкладываем на противень ровно спинками вверх, как на фото.
Второе: готовим начинку из
- сливочного масла
- сыра (можно купить тертый в магазине)
- зелени (любая, я беру кинзу и укроп)
- чеснока
- соли и перца
Хорошо все перемешиваем, чтобы получить достаточно густую массу.
Третье: выкладываем начинку на ланугстины и ставим их в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15-18 минут. Вуаля! Все готово! Божественный вкус!
P.S.: Если хотите можете почистить лангустины, чтобы все вошли на один лист, для удобства во время употребления тоже, можно есть вилочкой из панциря, или если заранее почистите (подходит для деток), можно будет есть целиком оставляя только хвостик. 😍😋😋😋
Подписывайтесь! Съедим еще что-нибудь очень и очень вкусное! ❤️
Напоминаю, если интересны контакты фирмы, где я заказываю морепродукты и рыбу, пишите в комментариях - «хочу контакты»
Читайте также мои статьи: