Здравствуйте, родненькие!
Накрывайте стол скатёркой, доставайте сковородочку — будем печь блиночки, как в старые добрые времена. Рецепт проверенный, простой, а блины получаются — пальчики оближешь! Расскажу всё по порядку, как внучатам своим. Ингредиенты (на большую семью): Как готовить: Подаём с любовью:
Стопочку блинов на блюдечко — и на стол! А сверху — всё, что душа пожелает: Важно:
Если не съели сразу — прикройте полотенчиком, чтобы не засохли. А лучше зовите гостей — блины любят, когда их едят в тепле да в радости! Приятного аппетита, мои хорошие!
Здравствуйте, родненькие!
Накрывайте стол скатёркой, доставайте сковородочку — будем печь блиночки, как в старые добрые времена. Рецепт проверенный, простой, а блины получаются — пальчики оближешь! Расскажу всё по порядку, как внучатам своим.
Ингредиенты (на большую семью):
- Мука пшеничная — 2 стаканчика (с горкой, но не утрамбовывайте, пусть дышит).
- Молочко свежее — 3 стакана (можно чуть подогреть, чтоб тёпленькое было).
- Яички куриные — 3 штучки (от домашних курочек, конечно!).
- Сахарок — 2–3 ст. ложки (любите послаще — добавьте ложечку мёду).
- Соль — щепотка (без неё никуда, вкус подчеркнёт).
- Масло растительное — 2 ст. ложки в тесто + немного для сковородки.
- Ванилин — на кончике ножа (для душистости, по желанию).
Как готовить:
- Тесто замешиваем:
В мисочке яички взболтайте вилочкой до пёнки. Добавьте сахарок, соль, ванилин — перемешайте. Влейте молочко, ещё разок взбейте. Теперь муку просеивайте потихоньку, чтобы комочков не было. Мешайте лопаткой или венчиком — тесто должно быть как жидкая сметанка. В конце влейте маслице, пусть блины не прилипают.Совет от бабушки: Если тесто густовато — долейте водички или молочка. Жидкое — муки щепотку, но не переборщите! - Сковородку разогреваем:
Возьмите ту, что поуютнее — чугунную или с толстым дном. Сильно раскалите, потом огонь убавьте до среднего. Кисточкой смажьте маслицем (только чуть-чуть, чтобы первый блин не комом вышел). - Печём блиночки:
Ковшиком наливайте тесто на середину сковородки, быстренько вращайте её, чтоб равномерно растеклось. Ждите, когда краешки подрумянятся — лопаткой аккуратненько переверните. Вторую сторону пеките быстрее — минуту, не больше.Секрет: Перед каждым блином сковородку можно протирать салфеточкой с маслом — так не пригорят.
Подаём с любовью:
Стопочку блинов на блюдечко — и на стол! А сверху — всё, что душа пожелает:
- Сметанка деревенская,
- Вареньице малиновое (или из смородины — как у меня в погребке стоит),
- Мёд душистый,
- Творожок с изюмом — заверните в блинчик, получится сказка!
Важно:
Если не съели сразу — прикройте полотенчиком, чтобы не засохли. А лучше зовите гостей — блины любят, когда их едят в тепле да в радости!
Приятного аппетита, мои хорошие!